Φυτικά ποτά (όχι γάλα) για βρέφη και παιδιά: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Σήμερα μπορούμε να βρούμε σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ μια μεγάλη ποικιλία ποτών από λαχανικά. Αυτή η “μόδα” είναι επίσης συχνά μέρος της παιδικής διατροφής. Σε μερικές οικογένειες, επειδή είναι vegan; σε άλλους, επειδή αναφέρουν ότι το αγελαδινό γάλα τους αισθάνεται άσχημα γι ‘αυτούς. και σε άλλα επειδή ορισμένοι μύθοι, όπως το γάλα που δίνει βλέννα (και το παίρνω για να το αρνηθώ), εξακολουθούν να είναι πολύ εδραιωμένοι.

Υπάρχουν πολλές αμφιβολίες που ζητούν συχνά οι γονείς στις διαβουλεύσεις σχετικά με αυτά τα ποτά: Μπορούν τα παιδιά μας να καταναλώνουν αυτά τα ποτά με ειρήνη; Πρέπει να έχουμε κάποιες προφυλάξεις; Από ποια ηλικία μπορούμε να την προσφέρουμε;

Τα λαχανικά δεν είναι γάλα

Παρόλο που συχνά ακούμε για αυτά ως γάλατα και συχνά παίρνουμε για να αντικαταστήσουμε το αγελαδινό γάλα, θα πρέπει να τα ονομάσουμε ποτά λαχανικών επειδή Το γάλα είναι, εξ ορισμού, προϊόν από ζώα θηλαστικών. Τα λαχανικά ποτά αποτελούνται από ένα μικρό εκχύλισμα κάποιου λαχανικού και νερού. Τα πιο γνωστά είναι το αμύγδαλο, το ρύζι, η πλιγούρι βρώμης και η σόγια, αλλά τα ποτά κατασκευάζονται επίσης από τα chufas (γνωστά horchata) ή quinoa.

Το γάλα είναι, εξ ορισμού, προϊόν θηλαστικών. Δεν πρέπει να μιλάμε για γαλακτοκομικά, αλλά για ποτά από λαχανικά.

Στην Ευρώπη, από νομικής απόψεως, δεν μπορούν να ονομάζονται και γάλατα. Το Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης εξέδωσε, με την απόφασή του της 14ης Ιουνίου 2017, την απαγόρευση εμπορίας αμιγώς φυτικών προϊόντων με ονομασίες όπως «γάλα», «κρέμα», «βούτυρο», «τυρί», ή “γιαούρτι”, που επιφυλάσσεται από τον νόμο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το γάλα ζωικής προέλευσης και τα παράγωγά του γάλακτος.

Δεν περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το γάλα

Δεν είναι μόνο το όνομα που τις διαφοροποιεί. Εκτός από την διαφορετική τους προέλευση, δεν περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το γάλα. Πρόσφατα η OCU ανέλυσε τη διαφορετική σύνθεση των ποτών από λαχανικά.

• Η πρώτη ύλη (σόγια, αμύγδαλα, ρύζι …) κυμαίνεται μεταξύ 2 και 16%. Το υπόλοιπο είναι νερό και πολλά άλλα πρόσθετα.
• Το γάλα έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
• Η ποσότητα των σακχάρων είναι παρόμοια και στα δύο, αλλά στα ποτά από λαχανικά βρίσκουμε ότι τα σάκχαρα προστίθενται πολύ συχνά (ενώ το γάλα περιέχει φυσικά υπάρχοντα σάκχαρα).
• Κανένα από τα ποτά λαχανικών δεν περιέχει λακτόζη (που περιέχει γάλα αγελάδας)
• Εκτός από το γάλα σόγιας, τα περισσότερα ποτά λαχανικών είναι φτωχά σε πρωτεΐνες.

Τα λαχανικά δεν πρέπει να αντικαθιστούν το γάλα

Το γάλα (και τα γαλακτοκομικά προϊόντα) είναι η κύρια πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, θεμελιώδη στοιχεία για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Τα φυτικά ποτά έχουν πολύ μικρότερη ποσότητα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, δεν πρέπει να δίνουμε στα παιδιά αυτά τα ποτά αντί για γάλα και παράγωγα. Αν εξαλείψουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή μας, πρέπει να προσθέσουμε και άλλα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο.

Το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, θεμελιώδη στοιχεία για την ανάπτυξη των παιδιών (παρεμβαίνουν μεταξύ άλλων στο σχηματισμό οστών και δοντιών). Εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν καταναλώνονται, πρέπει να λάβουμε και άλλα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο.

Και ποια άλλα τρόφιμα είναι πλούσια σε ασβέστιο;

• Όσπρια, ειδικά ρεβίθια και φασόλια
• Ορισμένα λαχανικά, όπως το σπανάκι, το chard και το μπρόκολο
• Tofu
• Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια). Θα πρέπει να θυμόμαστε εδώ ότι τα καρύδια δεν πρέπει να προσφέρονται ολόκληρα (ή σε τεμάχια) σε παιδιά ηλικίας κάτω των 4-5 ετών λόγω του κινδύνου πνιγμού. Μπορούμε να τους προσφέρουμε συνθλίβονται ως μέρος μιας συνταγής.
• Ψάρια Οι σαρδέλες στο πετρέλαιο, για παράδειγμα, είναι μερικές από αυτές που έχουν περισσότερα (ειδικά αν τρώμε τα αγκάθια, προσέξτε αν τα προσφέρουμε σε μικρά παιδιά). Άλλοι, όπως η τσιπούρα, η τσιπούρα ή ο κόκορας, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

Τα 25 καλύτερα πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα και πώς να τα καταστήσουν αποτελεσματικά

Δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά το πρώτο έτος της ζωής

Ο ΠΟΥ συστήνει αποκλειστικό θηλασμό κατά τη διάρκεια των πρώτων 6 μηνών της ζωής και έως 2 ετών ή περισσότερο συνοδευόμενο από άλλα τρόφιμα. Σε περίπτωση μη κατανάλωσης μητρικού γάλακτος, θα χρησιμοποιούσαμε τεχνητές φόρμουλες, οι περισσότερες από τις οποίες ελήφθησαν από αγελαδινό γάλα. Σε ειδικές περιπτώσεις αλλεργίας σε πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα, τα βρέφη θα πρέπει να λαμβάνουν υδρολυμένους τύπους σχεδιασμένους ειδικά για αυτούς.

Το γάλα είναι το κύριο φαγητό κατά το πρώτο έτος της ζωής, έτσι πριν από 12 μήνες δεν πρέπει να πίνουν ποτά από λαχανικά αντί για γάλα. Επιπλέον, αν και από το έτος και μετά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι απολύτως απαραίτητα, παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών.. Επομένως, σε περίπτωση που δεν καταναλώνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να τα προμηθευτούμε από άλλες πηγές.

23 απαγορευμένα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους

Είναι υγιείς;

Εάν τα χρησιμοποιήσουμε πριν από το έτος ζωής αντί για το γάλα, μπορούμε να έχουμε σοβαρά προβλήματα υγείας, καθώς θα εμφανιστούν σημαντικές διατροφικές ελλείψεις. Ωστόσο, από το επόμενο έτος, μπορούν να γίνουν μέρος μιας ποικίλης και υγιεινής διατροφής.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε γάλατα που έχουν τουλάχιστον 8% πρώτη ύλη και αποφύγετε εκείνους που έχουν πρόσθετα σάκχαρα (όπου η ζάχαρη εμφανίζεται στα συστατικά). Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε ήδη, σε περίπτωση μη λήψης οποιουδήποτε γαλακτοκομικού προϊόντος, πρέπει να λάβουμε άλλα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, ένα θεμελιώδες στοιχείο στην ανάπτυξη των οστών (μεταξύ άλλων)

Πρέπει πάντα να διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες. Πολλά από τα ποτά λαχανικών έχουν προσθέσει σάκχαρα.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι αποκλειστικής χρήσης ποτών από λαχανικά σε βρέφη και πολύ μικρά παιδιά;

Όπως έχουμε πει προηγουμένως, σε σύγκριση με το μητρικό γάλα (ή το βρεφικό γάλα), τα ποτά από λαχανικά δεν έχουν επαρκή ποσότητα ασβεστίου και βιταμίνης D (εκτός εάν συμπληρώνονται) και δεν έχουν λακτόζη.

Επιπλέον, ορισμένοι μπορεί να έχουν ανεπαρκή ενέργεια (όπως σόγια και αμύγδαλα) ή / και πρωτεΐνες (όπως ποτά ρυζιού). και πολλές φορές έχουν υπερβολική προσφορά σακχάρων. Ως εκ τούτου, η αποκλειστική χρήση ποτών λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, τα οποία ποικίλλουν ανάλογα με το ποτό που καταναλώνεται.

Τα βρέφη που πίνουν αποκλειστικά μη συμπληρωμένο ποτό σόγιας μπορεί να υποφέρουν από ραχίτιδα και αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Η ραχίτιδα είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης D, ασβεστίου ή φωσφόρου. τα κόκαλα σε αυτά τα παιδιά είναι μαλακά και παραμορφωμένα και συνήθως έχουν αναπτυξιακή καθυστέρηση. Οι μεταβολές στα δόντια (και η καθυστερημένη οδοντοφυΐα) είναι επίσης συχνές.
Το ποτό ρυζιού περιέχει τις λίγες πρωτεΐνες μου, επομένως, τα παιδιά που το καταναλώνουν αποκλειστικά μπορούν να υποφέρουν από υποσιτισμό τύπου Kwashiorkor (που δημιουργείται από χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών). με κόπωση, ευερεθιστότητα, αποτυχία ανάπτυξης και απώλεια μυϊκής μάζας.

Η αποκλειστική χρήση ποτών από λαχανικά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, τα οποία ποικίλλουν ανάλογα με το ποτό που καταναλώνεται.

Αποφύγετε τα ποτά ρύζι στα παιδιά

Το Τα ποτά ρυζιού περιέχουν μεγάλη ποσότητα αρσενικού, γι ‘αυτό είναι προτιμότερο να τα αποφύγετε σε μωρά και μικρά παιδιά. Μπορούν να πάρουν ρύζι από την αρχή της συμπληρωματικής σίτισης (περίπου 6 μήνες) αλλά συνιστάται μια ποικίλη διατροφή στα δημητριακά (εισάγουν επίσης βρώμη, καλαμπόκι, σιτάρι και κριθάρι).