Φόρμουλα γάλακτος για βρέφη που βασίζονται σε γάλα θαλάσσης, κατσίκας και προβάτου: είναι κατάλληλα για βρέφη;

Η ιδανική σίτιση του βρέφους είναι το μητρικό γάλα: κατά τη διάρκεια των πρώτων έξι μηνών της ζωής σε αποκλειστική και, στη συνέχεια, συμπληρώνεται με άλλα τρόφιμα μέχρι τα δύο χρόνια ή περισσότερο, κάθε φορά που η μητέρα και το μωρό το επιθυμούν.

Ωστόσο, υπάρχουν μητέρες που δεν μπορούν ή δεν θέλουν να θηλάσουν τα μωρά τους. Σε αυτή την περίπτωση, ποια φόρμουλα να επιλέξω; Είναι όλα τα ίδια; Είναι κατάλληλα για βρέφη; Μήπως το γάλα της κατσίκα ή της κόρης ωφελείται από το αγελαδινό γάλα;

Τι είναι οι βρεφικές φόρμουλες;

Οι βρεφικές φόρμουλες ορίζονται ως α επαρκή τροφή για την μερική ή ολική αντικατάσταση του ανθρώπινου γάλακτος, που καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες του βρέφους κατά τους πρώτους μήνες της ζωής.

Στη χώρα μας, αυτά που διαχειρίζονται έως και έξι μήνες και στη συνέχεια καλούνται αρχικά. Ωστόσο, σε άλλες χώρες χρησιμοποιείται ένας μόνο τύπος καθ ‘όλη τη διάρκεια του πρώτου έτους ζωής.

Πώς παρασκευάζονται τα παρασκευάσματα για βρέφη;

Παραδοσιακά παρασκευάσματα για βρέφη έχουν αναπτυχθεί με βάση πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος. Το αγελαδινό γάλα υπόκειται σε πολυάριθμες διαδικασίες (μερικά συστατικά εξάγονται, άλλα ανασυστάνονται και προστίθενται βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά), προκειμένου να καταστεί όσο το δυνατόν πιο παρόμοιο με το μητρικό γάλα.

Ρύθμιση των παρασκευασμάτων για βρέφη

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, όλα αυτά είναι αυστηρά ρυθμισμένα. Ήταν το 1977 όταν άρχισαν οι πρώτες συστάσεις εμπειρογνωμόνων για την ανάπτυξη αυτών των τύπων για βρέφη.

Από τότε έχουν τροποποιηθεί έως την τελευταία ευρωπαϊκή ρύθμιση τον Σεπτέμβριο του 2015. Καθορίζει πόσες θερμίδες θα πρέπει να έχουν οι τύποι, οι σειρές υδατανθράκων, λιπιδίων και πρωτεϊνών καθώς και βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ του αγελαδινού γάλακτος, του μητρικού γάλακτος και των τύπων;

Όπως έχουμε σχολιάσει σε άλλες περιπτώσεις, το αγελαδινό γάλα δεν πρέπει να προσφέρεται πριν από 12 μήνες ζωής, καθώς είναι μια κακή πηγή σιδήρου και βασικών λιπαρών οξέων και παρέχει ένα υπερβολικό φορτίο διαλυμένων ουσιών που μπορεί να βλάψει το νεφρό.

Παρακάτω σας παρουσιάζω ένα τραπέζι όπου μπορείτε να δείτε τις κύριες διαφορές μεταξύ αυτών των γαλακτοκομικών προϊόντων. Μπορεί να σας χτυπήσει, μεταξύ άλλων, τη μικρή ποσότητα σιδήρου στο μητρικό γάλα. Ωστόσο, αυτός ο σίδηρος έχει υψηλή βιοδιαθεσιμότητα (δηλαδή, απορροφάται πολύ καλά, 70% έναντι 30% σίδηρο στο αγελαδινό γάλα).

Είναι γάλα κατσίκας μια εναλλακτική λύση για βρέφη;

Πρόσφατα, διαφορετικά παρασκευάσματα για βρέφη βασισμένα στο γάλα κατσίκας εμφανίστηκαν στην Ευρώπη. Αρκετοί συνεταιρισμοί γάλακτος αιγοπροβάτων από τη Νέα Ζηλανδία εντάχθηκαν στη δεκαετία του ’80 και άρχισαν να παράγουν και να εμπορεύονται παρασκευάσματα για βρέφη από γάλα κατσίκας. Το 2012, μετά την επανεξέταση σειράς μελετών, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) καθόρισε ότι το γάλα κατσίκας ήταν μια καλή πηγή πρωτεϊνών για τα παρασκευάσματα για βρέφη και το 2013 εγκρίθηκε η εμπορία αυτών των παρασκευασμάτων στην Ευρώπη.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση, με τους τελευταίους κανονισμούς για τα παρασκευάσματα για βρέφη που δημοσιεύθηκαν το 2015, διευκρίνισε ότι αυτές οι προετοιμασίες μπορούν επίσης να γίνουν από κατσικίσιο γάλα.

Οι συνταγές αιγών προσφέρουν οφέλη σε σύγκριση με τα παρασκευάσματα για βρέφη που βασίζονται στο αγελαδινό γάλα;

Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν την καλύτερη πέψη των λιπών στα βρέφη που παίρνουν τη φόρμουλα με βάση το γάλα κατσίκας, εξομοιώνοντας τις αποθέσεις τους με αυτά των παιδιών που θηλάζουν και κάνοντας περισσότερα από αυτά και χωρίς πόνο. Επιπλέον, δεν φαίνεται να υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην ανάπτυξη των βρεφών.

Οι συντάκτες ενός πρόσφατου άρθρου καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι αυτοί οι τύποι θα μπορούσε να είναι μια επιλογή στα βρέφη με τη λεγόμενη “εντερική δυσφορία” (δυσκοιλιότητα, παλινδρόμηση, κολικοί, μετεωρισμός) ή μια εναλλακτική λύση για υγιεινή διατροφή των βρεφών, αλλά οι μελλοντικές μελέτες είναι ακόμα απαραίτητες.

Μπορούν τα παιδιά αλλεργικά στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας να επωφεληθούν από αυτές τις άλλες φόρμουλες;

Όχι, και είναι πολύ σημαντικό να το υπογραμμίσουμε: Τα παιδιά με αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος μπορεί να έχουν διασταυρούμενη αντιδραστικότητα με άλλες πρωτεΐνες θηλαστικών: κατσικίσιο, πρόβατο ή θαλάσσια. Αν και το τελευταίο φαίνεται να έχει χαμηλότερη αντιδραστικότητα, προτιμούνται αυτή τη στιγμή οι υδρολυμένοι τύποι αγελαδινού γάλακτος ή με βάση φυτικές πρωτεΐνες (σόγια, ρύζι).

Αλλεργία σε πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος, με μεσολάβηση IgE και μη μεσολαβούμενη από IgE: διαφορές, συμπτώματα και πρόγνωση

Τι γίνεται με το γαλάζιο του γάδου;

Η κατανάλωση γαλακτοκομικού γάλακτος δεν είναι καινούργια. Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι είχε ήδη καταναλωθεί το 3500 π.Χ. και έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων και ως καλλυντικό προϊόν (Κλεοπάτρα, Νεφέρτιτη ή Σίσσι που λούζεται στο γάλα της κόρης). Έχει παραδοσιακά καταναλωθεί στις ρωσικές στέπες της Μογγολίας και των νομαδικών λαών της Σαχάρας και πιο πρόσφατα έχει αρχίσει να καταναλώνεται σε χώρες γύρω μας.

Υπάρχει ακόμη και στην αγορά μια διατύπωση της γάλα σε σκόνη. Όταν αναλύουμε τη σύνθεσή της, το βλέπουμε αυτό δεν πληροί τις απαιτήσεις θερμίδων και θρεπτικών ουσιών που έχουν θεσπιστεί από τις αρχές για τα παρασκευάσματα για βρέφη. Κατά τον ίδιο τρόπο, η πρωτεΐνη γάλακτος γάλακτος ως βάση για τα παρασκευάσματα για βρέφη δεν εξετάζεται στον εν λόγω κανονισμό.

Το γάλα της γάτας περιέχει λιγότερες θερμίδες από αυτά που συνιστώνται για βρέφη (205 KJ / 100 ml έναντι του συνιστώμενου ελάχιστου των 250 KJ / 100 ml). Επιπλέον, είναι ένα γάλα με α χαμηλά σε απαραίτητα λιπαρά οξέα καθώς και σε σίδηρο και βιταμίνη D. Ως εκ τούτου, Δεν φαίνεται σήμερα μια έγκυρη εναλλακτική λύση για τα βρέφη ηλικίας κάτω του ενός έτους. Επιπλέον, πρέπει να προστεθεί η αναστάτωση της υψηλής τιμής του.

Και από το έτος ζωής, μπορούν να πίνουν γάλα εκτός από την αγελάδα;

Παρά τους μύθους που την περιβάλλουν, από το έτος του αγελαδινού γάλακτος αποτελεί σημαντική πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, θεμελιώδη στοιχεία για την ανάπτυξη των παιδιών. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο και θα μπορούσαμε να αποκτήσουμε αυτές τις θρεπτικές ουσίες από άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων άλλων γάλακτος.

Παρακάτω σας παρουσιάζω ένα συγκριτικό πίνακα διαφορετικών τύπων γάλακτος θηλαστικών. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά ομοιόμορφα μεταξύ τους. Τα πρόβατα έχουν περισσότερο λίπος και περισσότερη πρωτεΐνη, κάτι που τα παιδιά μας δεν χρειάζονται. Η φοράδα, από την άλλη πλευρά, είναι λιγότερο θερμιδική και λιγότερο πρωτεΐνη.

Πολλοί γονείς ζητούν επίσης γάλα λαχανικών. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι ποτά λαχανικά, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με τη διατροφή του γάλακτος, αλλά τα οποία θα μπορούσαν να αποτελούν μέρος της διατροφής των παιδιών, λαμβάνοντας υπόψη ορισμένες σκέψεις.

Φυτικά ποτά (όχι γάλα) για βρέφη και παιδιά: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε