Λιστερίαση, τοξοπλάσμωση και άλλες λοιμώξεις που προκαλούνται από επικίνδυνα τρόφιμα κατά την εγκυμοσύνη

Η λιστερίωση είναι μια λοίμωξη που προκαλείται από τα βακτήρια Listeria monocytogenesado με σοβαρές συνέπειες στην εγκυμοσύνη, αλλά δεν είναι η μόνη λοίμωξη που μπορεί να μεταδοθεί μέσω μολυσμένων τροφίμων.

Δεδομένου ότι η τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία του μωρού και της μητέρας, είναι απαραίτητο να αποφεύγεται η κατανάλωση τροφής με όλες τις εγγυήσεις ασφάλειας. Περνάμε λοιμώξεις που προκαλούνται από τρόφιμα που είναι πιο επικίνδυνα κατά την εγκυμοσύνη, και πώς μπορούμε να τους αποτρέψουμε.

Λιστερίωση

Αυτά τα βακτηρίδια διανέμονται ευρέως από τη φύση τους (χώμα, σκόνη, νερό) και μπορούν να βρεθούν σε διάφορες ζωικές και φυτικές τροφές.

Οι έγκυες γυναίκες είναι 20 φορές πιο πιθανό να υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. ότι οι άλλοι άνθρωποι και η μόλυνση μπορούν να είναι πολύ σοβαρές για τα μωρά, καθώς διασχίζουν το φραγμό του πλακούντα, προκαλώντας πρόωρη γέννηση, αποβολή, παράδοση νεκρού εμβρύου ή παιδιά με σοβαρά επακόλουθα, ειδικά νευρολογικά.

Πώς να αποτρέψετε την λιστερίωση

Για να το αποφύγετε, δεν πρέπει να πίνετε νωπό μη παστεριωμένο γάλα ή τυρί και επιδόρπια που παρασκευάζονται με αυτό το γάλα. Πρέπει επίσης να αποφύγετε αυτά τα τυριά, όπως το ροκφόρ ή τα καραβάκια, και τα ζυμωμένα τυριά όπως η φέτα ή το cambembert (ακόμη και αν είναι παστεριωμένο γάλα).

Αποφεύγετε τα προϊόντα κρέατος, όπως λουκάνικα, πατέ, κρύα κομμάτια, λουκάνικα, κλπ., Εκτός εάν επαναθερμανθούν μέχρι το σημείο που εκπέμπουν ατμό. Μαγειρέψτε όλα τα τρόφιμα πολύ καλά, και ειδικά τα κρέατα, τα θαλασσινά και τα ψάρια, και επαναθερμάνετε όλα τα υπολείμματα πολύ καλά.

Πριν από τα ελάχιστα προειδοποιητικά συμπτώματα, επισκεφθείτε έναν γιατρό, αφού η έγκαιρη ανίχνευσή του είναι το κλειδί για τη θεραπεία.

Τοξοπλάσμωση

Η τοξοπλάσμωση είναι μια ασθένεια που προκαλείται από τη μόλυνση ενός παρασίτου που ονομάζεται toxoplasma gondii που μπορούν να ζήσουν μέσα στα κύτταρα των ανθρώπων και των ζώων, ιδιαίτερα των γατών και των ζώων εκτροφής.

Ο κίνδυνος ότι η έγκυος γυναίκα που παίρνει τη λοίμωξη μπορεί να μολύνει το έμβρυο είναι 40 τοις εκατό. Όμως, εξαρτάται πολύ από τη στιγμή που συστέλλεται, επειδή στο πρώτο τρίμηνο είναι λιγότερο συχνή από ό, τι στο δεύτερο τρίμηνο και σε αυτή λιγότερο από το τρίτο τρίμηνο, ωστόσο, κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης είναι όταν προκαλούνται μεγαλύτερες βλάβες στο μωρό.

Εάν το παράσιτο διασχίσει τον πλακούντα και μολύνει το μωρό, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στον εγκέφαλο και τα μάτια, απώλεια της ακοής, προβλήματα μάθησης και ακόμη και το θάνατο του μωρού.

Μια γάτα που ζει στο σπίτι είναι πολύ παράξενο να συρρικνωθεί το παράσιτο επειδή αυτό συμβαίνει όταν τρώτε μολυσμένο ωμό κρέας ή είστε σε επαφή με περιττώματα ή μολυσμένα εδάφη. Εν πάση περιπτώσει, συνιστάται να ζητάτε από κάποιον άλλο να καθαρίσει το μπάνιο της γάτας ή αν δεν είναι δυνατόν να φοράτε γάντια και να πλένετε πολύ καλά τα χέρια σας μετά από αυτό.

Πώς να αποτρέψετε την τοξοπλάσμωση

Η πιο συνηθισμένη οδός μόλυνσης είναι η κατανάλωση κρέατος που έχει μολυνθεί από το παράσιτο που είναι ακατέργαστο ή δεν έχει μαγειρευτεί αρκετά. Μαγειρέψτε καλά το κρέας και μην τρώτε ωμά ή βρασμένα κρέατα (συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων) ή φρούτα ή λαχανικά που δεν έχουν αποφλοιωθεί ή πλυθεί και πάντα πλένετε προσεκτικά τα μαχαίρια και τα μαγειρικά σκεύη που έρχονται σε επαφή με ωμό κρέας και φρούτα και άπλυτα λαχανικά.

Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε το παράσιτο είναι το νωπό γάλα, ειδικά το γάλα κατσίκας. Αποφύγετε να πίνετε μη παστεριωμένο γάλα ή οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν από μη παστεριωμένο γάλα.

Τοξοπλάσμωση: τι είναι, συμπτώματα και μόλυνση

Ανισάκης

Ο Ανισάκης είναι παράσιτο που μπορεί να στεγαστεί στην πεπτική οδό των ψαριών, των κεφαλόποδων και των θαλάσσιων θηλαστικών. Μπορούμε να το βρούμε στα ψάρια που καταναλώνουμε συνήθως όπως ο γάδος, η σαρδέλα, ο γαύρος, η ρέγγα, ο σολομός, ο μπακαλιάρος μπακαλιάρος, ο μερλούκιος, το νταούκι του Ατλαντικού, το σκουμπρί, το bonito ή το σαυρίδι και οι κεφαλόποδες όπως η σέπια, το χταπόδι

Anisakis μόλυνση ή ανισάκωση Εμφανίζεται όταν οι ζωντανές προνύμφες διεισδύουν στην πεπτική οδό της εγκύου, προσκολλώνται στον βλεννογόνο και προκαλούν συμπτώματα όπως ο σοβαρός εντερικός πόνος λίγα λεπτά ή ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων ψαριών, εμέτου, διάρροιας και ακόμη και πεπτικής αιμορραγίας.

Το ανισάκι δεν επηρεάζει άμεσα το αγέννητο μωρό, αλλά η λοίμωξη στην εγκυμοσύνη μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό της σύστημα και τα φάρμακα για τη θεραπεία της λοίμωξης μπορεί να βλάψουν το μωρό.

Πώς να αποτρέψετε την λοίμωξη από anisakis

Το πιο αποτελεσματικό μέτρο για να σκοτωθούν οι προνύμφες anisakis και να αποφευχθεί η εξάπλωσή τους είναι αποφεύγετε να τρώτε ωμά ψάρια και να αγοράσετε κατεψυγμένα ψάρια απευθείας (βαθιά κατάψυξη) ή να τα παγώσετε στο σπίτι για τουλάχιστον 72 ώρες στους -20º.

Αν το αγοράζετε φρέσκο, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε θερμοκρασία που κυμαίνεται μεταξύ 55 και 70ºC για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Συμβουλές για ασφαλή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Salmonella

Η σαλμονέλωση είναι μια γαστρεντερική λοίμωξη που προκαλείται από μια ομάδα βακτηρίων που ονομάζεται σαλμονέλα και αποτελεί τη συνηθέστερη αιτία τροφικής νόσου.

Τα βακτηρίδια της σαλμονέλας βρίσκονται στο ωμά πουλερικά, αυγά, βόειο κρέας, γάλα και μερικές φορές σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά Δεν έχουν πλυθεί σωστά. Είναι επίσης δυνατό να μεταδοθεί μέσω ορισμένων κατοικίδιων ζώων, ιδιαίτερα ερπετών, όπως φίδια, χελώνες και σαύρες.

Η σαλμονέλωση συνήθως απλώνεται ευκολότερα σε ζεστό καιρό, όταν περνούν 30 μοίρες, αν και εξαφανίζεται όταν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες, όπως όταν μαγειρεύουμε φαγητό.

Πώς να αποτρέψετε τη σαλμονέλωση

Για να το αποφύγετε, πρέπει να πλένετε συχνά τα χέρια σας, ειδικά πριν τρώτε και χειρίζεστε τα τρόφιμα και μετά τη χρήση του μπάνιου. να πλένετε πολύ καλά τα φρούτα και τα λαχανικά και κατά προτίμηση να τα ξεφλουδίζετε. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως τα αυγά, τα πουλερικά και το κρέας καλά και πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη και τις επιφάνειες που είναι σε επαφή με την ωμή τροφή πολύ καλά.

Το 70% των εγκύων γυναικών δεν ακολουθούν τις συνήθειες υγιεινής διατροφής και άσκησης, σύμφωνα με έρευνα

Ε-coli

Αυτό που είναι γνωστό ως Ε. Coli είναι ένα βακτήριο που ονομάζεται Escherichia Coli Ζει κανονικά στα έντερα των ζώων και των ανθρώπων. Πρόκειται για ένα κοκκώδες βακτήριο το οποίο είναι κατ ‘αρχήν αβλαβές για τον οργανισμό και αποτελεί ακόμη και ένα ουσιαστικό μέρος της ανθρώπινης βακτηριδιακής χλωρίδας, ωστόσο υπάρχει ποικιλία στέλεχος που δεν είναι ακίνδυνο και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες.

Τα βακτήρια προέρχονται συνήθως από μολυσμένα κόπρανα, από ζωικά περιττώματα ή μπορούν να βρεθούν τυχαία στη συσκευασία του κρέατος αν δεν έχουν γίνει σωστά.

Μπορείτε να μείνετε στον μαστό της αγελάδας (εξ ου και η σύσταση να μην πίνετε γάλα απευθείας από το ζώο) και τα λαχανικά μπορούν επίσης να μολυνθούν με αυτή την τοξίνη με επαφή με την επιφάνεια του φυτού.

Δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι η μόλυνση από το E-Coli προκαλεί δυσπλασίες στο έμβρυο, ωστόσο η διάρροια που προκαλεί μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση στην έγκυο γυναίκα. Σε πολύ σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία και μπορεί να υπάρχει κίνδυνος αυθόρμητης έκτρωσης, πρόωρης ρήξης των μεμβρανών, πρόωρης χορήγησης ή χαμηλού βάρους γέννησης.

Εάν η μόλυνση είναι στον κόλπο, μπορεί να εμφανιστεί λοίμωξη του μωρού κατά την παράδοση.

Επίσης Το 85% των λοιμώξεων από ούρα, πολύ συχνές στην εγκυμοσύνη, προκαλούνται από τα βακτηρίδια Ε-coli. Εμφανίζεται συνήθως στο πρώτο τρίμηνο και αν δεν αντιμετωπιστεί, μεταξύ 25-30% αυτών των γυναικών θα εμφανιστεί πυελονεφρίτιδα ή οξεία νεφρική μόλυνση στο δεύτερο ή τρίτο τρίμηνο, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε πρόωρη γέννηση και άλλες επιπλοκές.

Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση από το E-coli

Για να αποφύγετε τη μόλυνση, πρέπει να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό αφού χρησιμοποιήσετε ή καθαρίσετε το μπάνιο, αλλάζοντας πάνες, χειρίζοντας βρώμικες πετσέτες ή φύλλα ή αγγίζοντας ζώα ή αντικείμενα γύρω από τα ζώα. Επίσης, αφού αγγίξετε ωμό κρέας, πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά καλά, μαγειρέψτε καλά το κρέας και αποφύγετε τα μη παστεριωμένα προϊόντα.

Στα μωρά και άλλα | Αλυσίδα Anisakis: όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την πρόληψη, τα συμπτώματα και τη θεραπεία σε παιδιά και έγκυες γυναίκες, τι είναι το E.coli και πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση στα παιδιά;