Ένα αγόρι ηλικίας δύο ετών υποφέρει από σοβαρή εγκεφαλική βλάβη μετά την κατανάλωση νωπού γάλακτος

Πριν από λίγες εβδομάδες, όλοι οι συναγερμοί πήγαν ύστερα από την ακρόαση ότι η Generalitat είχε εγκρίνει την πώληση μη παστεριωμένου γάλακτος στην Ιταλία, ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις ορισμένων ομάδων καταναλωτών που ισχυρίζονται ότι «το νωπό γάλα έχει καλύτερη γεύση».

Η κατανάλωση αυτού του τύπου γάλακτος είναι κοινή σε άλλες χώρες όπως η Ιταλία, η Γαλλία ή οι Ηνωμένες Πολιτείες, από όπου ακριβώς δύο ετών αγόρι με σοβαρή εγκεφαλική βλάβη που προκλήθηκε μετά την κατανάλωση νωπού γάλακτος. Οι υγειονομικές αρχές δεν προειδοποιούν για τους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία αυτής της πρακτικής, ιδίως μεταξύ των μικρών παιδιών.

Υποστηρίζεται από αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο

Ο Γουίλιαμ είναι δύο ετών και υπέστη βακτήρια Ε. coli τον περασμένο Ιούνιο μετά την κατάποση νωπού γάλακτος. Όπως μπορούμε να διαβάσουμε στο τοπικό τηλεοπτικό δίκτυο WVLT 8, οι γονείς ακολούθησαν τις συμβουλές ενός διατροφολόγου, ο οποίος τους διαβεβαίωσε ότι αυτός ο τύπος γάλακτος θα τον βοηθήσει να αντιμετωπίσει τα προβλήματα αλλεργίας του.

Αλλά τα βακτήρια προκάλεσαν το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, προκαλώντας σοβαρές βλάβες στους νεφρούς, τους πνεύμονες, το έντερο και τον εγκέφαλο, χρειάζονταν οκτώ μεταγγίσεις αίματος και σχεδόν διήντα αιμοκάθαρση.

“Το βακτήριο κατέρρευσε τα νεφρά του και επηρέασε τα έντερά του, αφού δεν μπορεί να αφομοιώσει τα τρόφιμα και έχει επηρεάσει και τον εγκέφαλο του, προκαλώντας σοβαρό τραυματισμό. Δεν μπορεί να μιλήσει ή να κάνει το ίδιο πράγμα που έκανε πριν αρρωστήσει“- εξέφρασε τον πατέρα του στην τηλεόραση.

“Έχει περάσει ένας μήνας από τότε που ο William συνέλαβε το E. coli και κατά συνέπεια το σύνδρομο αιμολυτικής ουραιμίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είχε διάρροια, έμετο, υψηλό πυρετό, δύο κρίσεις, χρειάστηκε αναπνευστήρα και πολλές αναπνευστικές θεραπείες. επίσης, η υπέρταση, η πνευμονία, οι ιοί, η κολίτιδα, η νεφρική ανεπάρκεια, η εγκεφαλοπάθεια, το οίδημα, η χειρουργική επέμβαση για την τοποθέτηση του αγγειακού καθετήρα, οι κυψέλες λόγω αλλεργικής αντίδρασης στην από του στόματος αντίθεση, αντιβιοτικά, καταπραϋντικά, αναλγητικά, φάρμακα κατά του άγχους, ψευδαισθήσεις, τη νύχτα, αμέτρητες ακτινογραφίες, υπερηχογράφημα, τομογραφία … 21 θεραπείες αιμοκάθαρσης που διαρκούν περίπου τέσσερις ώρες το καθένα, επτά μεταγγίσεις αίματος … Και θα μπορούσα να συνεχίσω να απαριθμήσω »- εξήγησε ο άνθρωπος με θρασύτητα σε μια δημοσίευση που μοιράστηκε στο λογαριασμό του από το Facebook, όταν ο γιος του είχε γίνει δεκτός για ένα μήνα.

Συνολικά λίγο William έχει νοσηλευτεί για σχεδόν δύο μήνες στο νοσοκομείο παιδιών East Tennessee (Ηνωμένες Πολιτείες) και όλη αυτή τη φορά ο πατέρας του μοιράζεται τις προόδους του στα κοινωνικά δίκτυα. Πρόσφατα, το παιδί έχει εκκαθαριστεί, αλλά συνεχίζει να χρειάζεται ειδική φροντίδα στο σπίτι και περιοδικές αναθεωρήσεις με διαφορετικούς ειδικούς.

Δεν είναι μια μεμονωμένη περίπτωση

Αλλά Η ιστορία του William δεν είναι ένα μεμονωμένο γεγονός (Παρόλο που φαίνεται να ήταν η πιο σοβαρή), όπως ανακοίνωσαν τα τοπικά μέσα ενημέρωσης κατά τη διάρκεια του μηνός Ιουνίου, ότι ξέσπασε το E. Coli στην περιοχή, το οποίο έπληξε 15 μικρά παιδιά.

Μεταξύ αυτών, η περίπτωση δύο αδελφών ξεχωρίζει, όπως εξήγησαν οι γονείς τους, αρρώστησαν μετά από να πιουν ένα ποτήρι νωπού γάλακτος που προσφέρθηκαν πριν από την ώρα του ύπνου, χωρίς να γνωρίζουν τη σοβαρότητα των σχετικών κινδύνων.

Τα μικρά, είχαν βλάβη στο 50% των νεφρών τους και έπρεπε να γίνουν δεκτοί στη Μονάδα Παιδιατρικής Εντατικής Θεραπείας του Νοσοκομείου Παίδων Ανατολικού Τενεσί, όπου αντιμετωπίστηκαν όλοι εκείνοι που επλήγησαν από το ξέσπασμα της E.Coli.

Σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Υπουργείο Υγείας, πιστεύεται ότι τα παιδιά που εμπλέκονται στην εκδήλωση έχουν αρρωστήσει από δύο διαφορετικές αιτίες: Κάποιοι από αυτούς έχουν κάνει κάτι τέτοιο λόγω έκθεσης σε αγροτικά ζώα μετά από σχολική επίσκεψη, ενώ άλλοι έχουν αρρωστήσει αφού κατανάλωσαν νωπό γάλα από μια γαλλική φάρμα που ονομάζεται Broad Farm.

Πολλοί επαγγελματίες στη χώρα μας ανταποκρίθηκαν στις ειδήσεις μέσω του Twitter και έχουν προειδοποιήσει και πάλι για τους κινδύνους για την υγεία αυτής της πρακτικής:

Η μόλυνση από τα E.coli στα παιδιά

Το E. coli είναι ένα βακτήριο που βρίσκεται στο περιβάλλον, στα τρόφιμα και τα έντερα ανθρώπων και ζώων. Κατ ‘αρχήν είναι αβλαβές για το σώμα, αλλά υπάρχει ένα στέλεχος που δεν είναι ακίνδυνο και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες.

Τα βακτήρια προέρχονται συνήθως από μολυσμένα κόπρανα, από ζωικά περιττώματα ή μπορούν να βρεθούν τυχαία στη συσκευασία του κρέατος αν δεν έχουν γίνει σωστά. Μπορείτε επίσης να μείνετε στον μαστό της αγελάδας (εξ ου και η σύσταση να μην πίνετε γάλα απευθείας από το ζώο), σε μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, και σε μολυσμένα λαχανικά.

Μερικά από τα μέτρα που πρέπει να λάβουμε για να αποτρέψουμε την εξάπλωση του E.coli είναι:

• Μην καταναλώνετε ωμό γάλα, δηλαδή το γάλα που δεν έχει παστεριωθεί. Θυμηθείτε επίσης ότι το βραστό γάλα δεν είναι αρκετό για να είναι ασφαλές, όπως πιστεύουν ορισμένοι.

Αλλά Το E.Coli δεν είναι το μόνο βακτήριο που υπάρχει στο νωπό γάλαΕπίσης, άλλα βακτήρια όπως Salmonella ή Listeria μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στην υγεία, ειδικά στην περίπτωση εγκύων γυναικών, παιδιών και ατόμων με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

• Προσοχή λαμβάνεται επίσης με την κατανάλωση μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως μαλακά τυριά που παρασκευάζονται με νωπό γάλα.

• Μαγειρέψτε το κρέας σε περισσότερο από 70 μοίρες. Αποφύγετε το ωμό ή το μη ψημένο κρέας.

• Πλύνετε τις επιφάνειες που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, τα πιάτα και τα σκεύη με ζεστό νερό και σαπούνι, αφού έχετε έρθει σε επαφή με ωμό κρέας και λαχανικά.

• Μην καταναλώνετε ωμά φρούτα, λαχανικά και λαχανικά χωρίς να τα πλένετε πολύ εκ των προτέρων.

• Πλύνετε τα χέρια σας πολύ καλά αφού πήγατε στο μπάνιο, χειρίζοντας τις πάνες και, πάνω απ ‘όλα, πριν φάτε.

• Αν είστε σε επαφή με ζώα εκμετάλλευσης, είναι πολύ σημαντικό να λάβετε μέτρα υγιεινής αργότερα.

• Πίνετε νερό από ασφαλείς πηγές, αποφεύγοντας να πιείτε από πισίνες, λίμνες ή ποτάμια.

Ψευδείς και επικίνδυνοι μύθοι για την παστερίωση

Η επίσημη αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναφέρει τους επικίνδυνους μύθους που κυκλοφορούν γύρω από τη διαδικασία παστερίωσης και καθιστά σαφές ότι το παστεριωτικό γάλα σώζει ζωές.

• Παστερίστε το γάλα δεν προκαλεί δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργικές αντιδράσεις. Και τα δύο είδη γάλακτος μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα ευαίσθητα στις πρωτεΐνες του γάλακτος.
• Παστερίστε το γάλα δεν μειώνει τη θρεπτική του αξία.
• Παστερίστε το γάλα σκοτώνονται τα επιβλαβή βακτήρια.
• Το παστεριωτικό γάλα σώζει ζωές.

Φωτογραφία του James-Genevieve Zenker

Μέσω του WVLT 8

Σε μωρά και περισσότερα η Καταλονία εγκρίνει την πώληση νωπού γάλακτος: τους κινδύνους για τα παιδιά και τις εγκύους, τι είναι η E.Coli και πώς να αποτρέψει τη μόλυνση στα παιδιά; Το βραστό γάλα δεν αρκεί για να το καταστήσει ασφαλές