18 τρόφιμα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μπορεί να βλάψουν το μωρό σας

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να κάνουμε κάποιες αλλαγές και προσαρμογές στη ρουτίνα και τον τρόπο ζωής μας, διότι τώρα το σώμα μας έχει διαφορετικές ανάγκες που πρέπει να φροντίσουμε και να λάβουμε υπόψη ώστε όλα πάνε ομαλά.

Μια από αυτές τις αλλαγές είναι στη σίτιση, καθώς υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι πιθανότερο να περιέχουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς που διασχίζουν το φράγμα του πλακούντα και μπορεί να επηρεάσουν το μωρό που δεν συνιστάται σε αυτό το στάδιο. Σας μοιραζόμαστε 18 τρόφιμα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μπορεί να βλάψουν το μωρό σας.

Τρόφιμα απαγορευμένα κατά τη διάρκεια της

1. Ακατέργαστο γάλα

Το ακατέργαστο γάλα είναι το γάλα των αγελάδων, των προβάτων και των αιγών (ή οποιουδήποτε άλλου ζώου) που δεν έχει παστεριωθεί για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια. Σύμφωνα με την πύλη της αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), το νωπό γάλα μπορεί να μεταφέρει επικίνδυνα βακτήρια, όπως η Salmonella, η E. coli, η Listeria, η Campylobacter και άλλες που προκαλούν τροφικές ασθένειες.

Αυτά τα βακτήρια μπορούν να βρεθούν στο νωπό γάλα, καθώς και σε παράγωγα προϊόντα. Θυμηθείτε ότι το βραστό νωπό γάλα δεν είναι αρκετό, ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί ότι είναι ασφαλής είναι να αγοράσετε παστεριωμένο γάλα.

2. Μη παστεριωμένο γαλακτοκομείο

Όπως το νωπό γάλα, τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να περιέχουν λιστέρια, οπότε πρέπει να διασφαλίσουμε ότι όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα να αναφέρει στην επισήμανσή του ότι έχει παστεριωθεί ή παρασκευαστεί με παστεριωμένο γάλα.

Οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν σοβαρό κίνδυνο εμφάνισης λιστερίωσης που προκαλείται από τα βακτηρίδια Listeria, ένα βακτήριο που συναντάται συνήθως σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, οι οποίες σερβίρονται ωμές ή χωρίς υπερθέρμανση, που μπορεί να προκαλέσει αποβολή, πρόωρη γέννηση, μόλυνση ή θάνατο του νεογέννητου.

Τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν παράγωγα γάλακτος όπως γιαούρτι, κρέμες, παγωτό ή κατεψυγμένο γιαούρτι και μαλακά τυριά.

3. Μη παστεριωμένα μαλακά τυριά

Όπως τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί σε ορισμένα είδη τυριών, λόγω του κινδύνου εμφάνισης λιστερίωσης, ιδίως μαλακά τυριά ή μεξικάνικο στυλ, όπως: brie, φέτα, camembert, λευκό τυρί, φρέσκο ​​τυρί, τυρί pannela.

Είναι σημαντικό αυτό φέρουν τη σφραγίδα ότι παρασκευάζονται με παστεριωμένο γάλα και να μην τα αγοράζουμε σε αγορές όπου αμφιβάλλουμε για την ψύξη που είχαν και τη συσκευασία.

4. Τυρί Roquefort

Το τυρί Roquefort ή το τυρί, το οποίο ανήκει στην ομάδα του μαλακά τυριά που έχουν ραγάδες είναι καλύτερα να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επειδή έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να μολυνθούν από τα βακτήρια.

Τα τυριά που ναι είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι σκληρά τυριά, όπως το τσένταρ, εξαιρετικά σκληρά τυριά, όπως παρμεζάνα, και ημι-μαλακά τυριά, όπως η μοτσαρέλα. Τα παστεριωμένα κομμένα σε φέτες τυριά, τυρί που μπορούν να επαλειφθούν, όπως το τυρί κρέμας και το τυρί cottage, θεωρούνται επίσης ασφαλή για κατανάλωση.

5. Ακατέργαστο ή καπνιστό ψάρι

Τα ακατέργαστα ψάρια και / ή τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με ακατέργαστο ή καπνιστό ψάρι και οστρακοειδή είναι πιθανότερο να περιέχουν παράσιτα ή βακτήρια από τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με μαγειρεμένα ψάρια.

Ως εκ τούτου, η κατανάλωση ακατέργαστων και / ή καπνισμένων ή άψητων ψαριών και οστρακοειδών θα πρέπει να αποφεύγεται για να αποφευχθεί ο κίνδυνος λιστερίας ή anisakis, ενός παρασίτου σκουληκιού που ζει στον πεπτικό σωλήνα των ψαριών, των κεφαλόποδων και των θηλαστικών ναυτικοί

Μερικά παραδείγματα είναι το σούσι (με ωμά ψάρι που δεν έχει καταψυχθεί σωστά στους -20 βαθμούς), καπνιστό σολομό, carpaccio ψαριών, ψαροταβέρνα ή ψάρι.

6. Πρώτα θαλασσινά

Σύμφωνα με το FDA, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ωμά ή μη ψημένα θαλασσινά όπως γαρίδες, γαρίδες, στρείδια, μύδια, μύδια και στρείδια για τον κίνδυνο ανισάκι.

Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση κεφαλών γαρίδας, επειδή συγκεντρώνουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάδμιο, ένα μέταλλο ικανό να προκαλέσει νεφρική δυσλειτουργία.

7. Ερυθρός τόνος και άλλα μεγάλα ψάρια

Αν και η κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καλή λόγω των πρωτεϊνών και των θρεπτικών ουσιών όπως τα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6, υπάρχουν ορισμένα είδη ψαριών που πρέπει να αποφύγουμε σε αυτό το στάδιο, επειδή περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Τα μεγάλα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο για αποφυγή είναι, εκτός από τον τόνο, τον καρχαρία, τον ξιφία, τον βασιλιά Σκουμπρί (σκουμπρί) και το λούτσικο.

Ο ισπανικός οργανισμός για την κατανάλωση, την ασφάλεια και την κατανάλωση τροφίμων (Aecosan) συνιστά έγκυες ή έγκυες γυναίκες, γυναίκες που θηλάζουν και μικρά παιδιά (μεταξύ 1 και 30 μηνών να αποφεύγουν την κατανάλωση αυτών των ψαριών.

Για να συνεχίσουμε να καταναλώνουμε ψάρια και να έχουμε όλα τα οφέλη που μπορεί να μας προσφέρει στην εγκυμοσύνη, μπορούμε να επιλέξουμε ασφαλείς και χαμηλές επιλογές υδραργύρου όπως: σολομός, γαρίδες, γάδος, σαρδέλες, αντσούγιες, πέστροφες, τυλάπια και κονσέρβες τόνου.

Το 70% των εγκύων γυναικών δεν ακολουθούν τις συνήθειες υγιεινής διατροφής και άσκησης, σύμφωνα με έρευνα

8. Ακατέργαστα ή βρασμένα κρέατα

Όταν μαγειρεύετε φαγητό, είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το κάνετε σωστά, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το να μην είναι καλά μαγειρεμένο διατρέχει τον κίνδυνο τοξοπλάσμωσης, που ονομάζεται παράσιτο toxoplasma gondii, το οποίο βρίσκεται στο ωμό κρέας πολλών ζώων και στα κοπάδια μιας μολυσμένης γάτας.

Μερικές από τις βλάβες που μπορεί να προκαλέσει είναι: πρόωρη χορήγηση, χαμηλό βάρος γέννησης, πυρετός, ίκτερος, ανωμαλίες στον αμφιβληστροειδή, καθυστερημένη πνευματική ανάπτυξη, επιληπτικές κρίσεις, ανώμαλο μέγεθος κεφαλής και ασβεστοποιήσεις στον εγκέφαλο.

Θα έπρεπε αποφεύγετε να τρώτε ωμά κρέατα που δεν είναι καλά φτιαγμένα, συμπεριλαμβανομένου του ακατέργαστου βοείου κρέατος, του ακατέργαστου κρέατος κοτόπουλου, του ακατέργαστου χοιρινού κρέατος ή κρέατος οποιουδήποτε άλλου ζώου που δεν είναι καλά μαγειρεμένο ή δεν καταναλώνεται απευθείας ακατέργαστο, όπως σε carpaccios.

9. Μη ζαχαρωμένο ή προηγουμένως κατεψυγμένο ζαμπόν

Το ζαμπόν είχε συνδεθεί με τον κίνδυνο τοξοπλάσμωσης, αλλά πρόσφατες μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα αυτό οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε ζαμπόν, αν και με ορισμένες προδιαγραφές: όσο το ζαμπόν έχει περισσότερο από 18 μήνες θεραπείας (24 στην περίπτωση του ιβηρικού ζαμπόν).

10. Λουκάνικα

Τα λουκάνικα είναι επίσης μια άλλη ομάδα τροφίμων με την οποία πρέπει να είμαστε προσεκτικοί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορούν να μολυνθούν listeria κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του. Αυτή η ενότητα περιλαμβάνει, για παράδειγμα, chorizo, λουκάνικο, σαλάμι, mortadella, fuet κ.λπ.

Σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), ο μόνος ασφαλής τρόπος για να τα καταναλώσετε είναι επαληθεύοντας ότι θερμαίνονται και θερμαίνονται.

11. Πρώτα ή μη καλά ψημένα αυγά

Τα αυγά πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνονται ωμά λόγω του πιθανού κινδύνου σαλμονέλλωσης, που προκαλείται από τα βακτηρίδια σαλμονέλλα, που περιέχονται κυρίως σε ακατέργαστο κρέας πουλερικών, καθώς και σε ακατέργαστα και βρασμένα κρέατα και αυγά. Αν εισέλθει στο σώμα μπορεί να προκαλέσει: αφυδάτωση, βακτηριαιμία, αντιδραστική αρθρίτιδα ή σύνδρομο Reiter και μηνιγγίτιδα.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι δεν είναι μόνο ωμό αυγό μόνο, αλλά θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα τρόφιμα που σας παίρνουν στην προετοιμασία σας και μην μαγειρεύετε αργότερα. Έτσι, αυτό το τμήμα περιλαμβάνει σπιτική μαγιονέζα, σάλτσα ολλανδίας ή οποιαδήποτε σάλτσα ή επιδόρπιο παρασκευασμένο με ωμά αυγά όπως μους, τιραμισού (μπορούν να γίνουν χωρίς αυγά), μαρέγκες.

12. Pate ή foie

Ένα άλλο φαγητό που δεν είναι ενδεδειγμένο να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι τα ψωμιά και τα κρέατα, λόγω του κινδύνου εμφάνισης λιστερίωσης. Αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι βεβαιωθείτε ότι είναι παστεριωμένα και αποφύγετε αυτά που γίνονται στο σπίτι.

Από την άλλη πλευρά, είναι σημαντικό να περιορίσουν την κατανάλωση διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας που περιέχουν ήπαρ (αν και στην επισήμανσή τους υποδεικνύουν ότι έχουν παστεριωθεί), δεδομένου ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία υπερβολικά θα μπορούσε να είναι επιβλαβής για την υγεία του μωρού.

13. Ξεπλυμένα λαχανικά

Αν και τα λαχανικά αποτελούν ουσιαστικό μέρος της υγιεινής διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο σωστός χειρισμός είναι σημαντικός πριν τα καταναλώσετε.

Αυτό περιλαμβάνει πλύνετε τα καλά για να αποφύγετε τυχόν μόλυνση από την τοξοπλάσμωση, επειδή θα μπορούσε να υπάρχει στο έδαφος όπου καλλιεργούνται. Αποφύγετε την επαφή με ωμά κρέατα και καθαρίστε τα κουζινικά σκεύη καλά μετά τη χρήση τους.

14. Πρώτες βλαστοί

Αν και είναι πολύ ευεργετικές για την υγεία, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να λάβουμε ορισμένες προφυλάξεις και κατά προτίμηση να αποφύγουμε τα ωμά λάχανα και τα λάχανα, δεδομένου ότι Είναι πιθανό να μολυνθούν από βακτηρίδια όπως τα E. Colli και Salmonella λόγω των συνθηκών ανάπτυξής τους.

Σε αυτή την ομάδα των βλαστών και των βλαστών ωμή Άλφα, ραπανάκι, σόγια ή τριφύλλι συμπεριλαμβάνονται.

Ένας ασφαλέστερος τρόπος να τα καταναλώσετε είναι να τα μαγειρέψετε για να εξαλείψετε πιθανά βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν.

Τα 24 πιο συνιστώμενα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά τα οποία είναι πάντοτε ευεργετικά

15. Συσκευασμένα σάντουιτς

Όπως συνιστάται από την Aecosan, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα σάντουιτς που μπορούμε να αγοράζουμε συσκευασμένα καθώς και άλλα παρασκευασμένα τρόφιμα που περιέχουν λαχανικά, αυγά, κρέας, κρύα κομμάτια, ψάρια και παράγωγα.

16. Καφέ άλγη

Τα καστανά φύκη όπως η λαμιναρία, το kombu ή το Macrocystis αντενδείκνυνται στην εγκυμοσύνη λόγω πιθανών ενεργειών στο επίπεδο της λειτουργίας του θυρεοειδούς σε έγκυες γυναίκες. Τα πράσινα άλγη, αν και είναι ευεργετικά σε θρεπτικό επίπεδο, συνιστάται να μην τα καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες.

17. Καφές (περισσότερα από ένα μεγάλο κύπελλο την ημέρα)

Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης στην εγκυμοσύνη σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο έκτρωσης και πρόωρου τοκετού. Ο WHO ορίζει τη μέγιστη κατανάλωση καφέ σε έγκυες γυναίκες 300 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Από την πλευρά της, το Αμερικανικό Κολέγιο Μαιευτών και Γυναικολόγων (ACOG) μειώνει το ποσό αυτό στις συστάσεις του για το 2010. Συμβουλεύει τις έγκυες γυναίκες να περιορίσουν την κατανάλωσή τους λιγότερα από 200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης την ημέρα.

Αυτό αντιστοιχεί σε περισσότερα από ένα μεγάλα ή δύο μικρά κύπελλα την ημέρα, αν και πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι ακόμη και σε ποσότητες που θεωρούνται ασφαλείς, η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει το βάρος του μωρού κατά τη γέννηση. Θυμηθείτε ότι βρίσκουμε επίσης καφεΐνη στη σοκολάτα και μερικές σόδες.

18. Αλκοόλ

Και φυσικά, δεν μπορεί να θεωρηθεί τρόφιμο, αλλά Το αλκοόλ απαγορεύεται πλήρως κατά την εγκυμοσύνη. Ελλείψει ελάχιστης ασφαλούς ποσότητας, είναι καλύτερο να αποφευχθεί εντελώς. Αυτό που τα ποτά της μητέρας φτάνει στο μωρό και η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η πιο συχνή μη γενετική αιτία της νοητικής καθυστέρησης. Σημαντικός λόγος να μην πίνετε μια σταγόνα αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Γενικές συστάσεις για την ασφαλή κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εκτός από την αποφυγή αυτών των τροφίμων που θεωρούνται απαγορευμένα και δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει πάντα να είμαστε βέβαιοι Προφυλάξεις για την ασφαλή λήψη τροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για να το κάνετε αυτό, μοιραζόμαστε κάποιες συμβουλές:

• Πλένετε τα χέρια σας καλά πριν και μετά για το χειρισμό οποιουδήποτε φαγητού.
• Καθαρίστε σωστά τα σκεύη της κουζίνας αφού τα χρησιμοποιήσετε.
• Πλένετε τα φρούτα, τα λαχανικά και τα λαχανικά καλά για την απομάκρυνση ιχνών ρύπων και παρασιτοκτόνων, καθώς και πιθανών βακτηρίων ή παρασίτων που προκαλούν ασθένειες.
• Μαγειρεύοντας φαγητά σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 75 ° C να σκοτώσουν όλα τα είδη μικροοργανισμών που μεταδίδουν ασθένειες. Ποτέ μην σερβίρετε ημικατεργασμένα, “ζουμερά” ή ωμά κρέατα.
• Αποφύγετε την επαφή των ωμών τροφίμων με τα μαγειρεμένα τρόφιμα.
• Τρώτε φαγητό μετά το μαγείρεμα. Μην τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
• Διατηρήστε φθαρτά τρόφιμα στο ψυγείο.
• Απόψυξη εντελώς το κρέας πριν από το μαγείρεμα.
• Αν καταναλώνουμε αναθερμαινόμενη τροφή, βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει σε υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 75ºC).
• Μην καταναλώνετε τροφή μετά την ημερομηνία λήξης της.

Με αυτές τις συμβουλές και την αποφυγή τρόφιμα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να αποφύγετε την εμφάνιση νόσων τροφίμων που βλάπτουν εσάς και το μωρό σας.