Η υψηλότερη κατανάλωση γλουτένης συνδέεται με τα πρώτα πέντε χρόνια της ζωής, με αύξηση του κινδύνου εμφάνισης κοιλιοκάκης

Η κοιλιοκάκη συνήθως εμφανίζεται κατά την πρώιμη παιδική ηλικία., που επηρεάζουν ένα από τα 71 παιδιά στη χώρα μας. Για αρκετά χρόνια, έχουν γίνει πολλές έρευνες που διεξήχθησαν γύρω από αυτή την ασθένεια, συμπεριλαμβανομένης της χορήγησης ενός μελλοντικού εμβολίου, καθώς και μελέτες που βοηθούν στον εντοπισμό των σκανδαλισμών.

Προς το παρόν, είναι γνωστό ότι η καθυστερημένη εισαγωγή της γλουτένης στη διατροφή του μωρού δεν ελαχιστοποιεί τους κινδύνους, ούτε και η έγκαιρη εισαγωγή ενώ προσφέρεται ο θηλασμός. Αλλά μια πρόσφατη μελέτη το έχει καθορίσει η ποσότητα γλουτένης που καταναλώνεται κατά τα πρώτα έτη της ζωής ναι, θα μπορούσε να έχει σημαντικό βάρος στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας σε άτομα γενετικά προδιάθετα να υποφέρουν από αυτήν.

Τα δεδομένα της μελέτης

Η μελέτη, που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Lund (Σουηδία), διεξήχθη σε έξι κλινικά ερευνητικά κέντρα στη Σουηδία, τη Φινλανδία, τη Γερμανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες και είχε δείγμα 6,605 παιδιών με γενετική προδιάθεση για την ανάπτυξη κοιλιοκάκης.

Για να διαπιστωθεί εάν υπήρχε αυτή η προδιάθεση, οι ερευνητές πραγματοποίησαν προηγουμένως γενετική εξέταση παιδιών που γεννήθηκαν μεταξύ 2004 και 2010 και οι οποίοι ήθελαν να συμμετάσχουν στη μελέτη, Παρακολουθήστε τη λήψη γλουτένης μέχρι την ηλικία των πέντε ετών.

Οι γονείς κλήθηκαν να να καταγράφουν καθημερινά τα τρόφιμα και τα ποτά που τα μωρά τους κατανάλωναν για τρεις μέρες, καθώς και μια κατανομή κατά συστατικά των συνταγών που τους προσφέρθηκαν. Οι ηλικίες που μελετήθηκαν ήταν έξι, εννέα και δώδεκα μήνες, και στη συνέχεια 18, 24, 30, 36 και πέντε χρόνια.

Στο τέλος της παρακολούθησης το Σεπτέμβριο του 2017, ελήφθησαν τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• Το 21% των παιδιών εξέτασε θετικά τα αυτοαντισώματα tTG
• 18% των παιδιών αναπτύχθηκε αυτοανοσία για κοιλιοκάκη
• Το 7% των παιδιών εμφάνισε κοιλιοκάκη

Οι ερευνητές συνομίλησαν ότι για κάθε αύξηση κατά ένα γραμμάριο ημερησίως στην καθημερινή (απόλυτη) πρόσληψη γλουτένης αυξήθηκε ο κίνδυνος αυτοανοσίας και κοιλιοκάκης, ειδικά μεταξύ της ηλικίας δύο και τριών ετών.

Η ένωση ήταν εμφανής σε όλες τις συμμετέχουσες χώρες, εκτός από τη Γερμανία, όπου δεν υπήρχαν επαρκή στοιχεία για την εξαγωγή οριστικών συμπερασμάτων.

Παρόλο που η μελέτη τονίζει αυτό τα περισσότερα από τα συμμετέχοντα παιδιά δεν εμφάνισαν κοιλιοκάκη, Carin Andrén Aronsson, κύριος συγγραφέας του άρθρου και διαιτολόγος στο Πανεπιστήμιο Lund, αναφέρει:

“Ένα ημερήσια πρόσληψη γλουτένης μεγαλύτερης των 2 γραμμαρίων στην ηλικία των δύο ετών Συσχετίστηκε με αύξηση κατά 75% του κινδύνου ανάπτυξης κοιλιοκάκης. Αυτό συγκρίνεται με τα παιδιά που έτρωγαν λιγότερο από 2 γραμμάρια γλουτένης ».

Ωστόσο, για τους ερευνητές εξακολουθεί να αποτελεί πρόκληση να καθορίσετε ποιες ποσότητες γλουτένης θα πρέπει να συνιστώνται τόσο ασφαλή ώστε να αποφευχθεί η ανάπτυξη της νόσου, καθώς η πρόσληψη ποικίλλει και αυξάνεται κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής. Επιπλέον, υπάρχει αβεβαιότητα ότι η πρόσληψη γλουτένης που αναφέρθηκε από τους συμμετέχοντες στη μελέτη δεν είναι απολύτως ακριβής.

Ως εκ τούτου, προτείνεται να διεξαχθεί μια νέα κλινική δοκιμή στην οποία καθορίζεται επίσης ποιες ομάδες τροφίμων με γλουτένη θα είχαν μεγαλύτερο βάρος στην ανάπτυξη της κοιλιοκάκης.

Η μελέτη αυτή θα προστεθεί σε ένα άλλο παρόμοιο χαρακτηριστικό που θα διεξαχθεί το 2018, το οποίο καθιέρωσε τη σχέση ενός τρόπου υγιεινής διατροφής πλούσια σε λαχανικά, ζυμαρικά, ρύζι και φυτικά έλαια, με μέτρια πρόσληψη ψαριών, όσπριων και κρέατος και χαμηλή κατανάλωση ζάχαρης, ραφιναρισμένων δημητριακών και μαρμελάδων, με μικρότερη πιθανότητα αυτοανοσίας στην κοιλιοκάκη.

Η κοιλιοκάκη: τι είναι και πότε υπάρχει η προδιάθεση να υποφέρουμε

Αυστηρά μιλώντας, η κοιλιοκάκη δεν είναι δυσανεξία ή τροφική αλλεργία, αλλά α αυτοάνοση ασθένεια (δηλαδή ανοσοανταπόκριση έναντι του ίδιου του σώματος) που προκαλείται από την έκθεση σε πρωτεΐνες γλουτένης, που υπάρχουν σε ορισμένα δημητριακά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι με κοιλιοκάκη εμφανίζουν ένα ή περισσότερα συμπτώματα, αν και υπάρχουν και ασυμπτωματικοί άνθρωποι που δεν έχουν δυσφορία. Η κοιλιοκάκη όχι μόνο επηρεάζει το πεπτικό σύστημα, αλλά οποιοδήποτε άλλο όργανο του ανθρώπινου σώματος, όπως το δέρμα, τα οστά ή το νευρολογικό σύστημα, για παράδειγμα.

Μεταξύ τα πιο αξιοσημείωτα συμπτώματα στα παιδιά Υπάρχει χρόνια διάρροια, απώλεια όρεξης, φούσκωμα (φουσκωμένο έντερο), απώλεια βάρους, φυσικό αέριο, ζαλισμένη ανάπτυξη και βραχύ ανάστημα, αναιμία, ευερεθιστότητα, θλίψη, λιπαρά και δύσοσμα κόπρανα.

Η κοιλιοκάκη δεν είναι κληρονομική, αλλά υπάρχει γενετική προδιάθεση να υποφέρει. Η πιθανότητα εμφάνισης κοιλιακής νόσου είναι ένας στους δέκα για παιδιά με διάγνωση πρώτου βαθμού.

Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1, σύνδρομο Turner, σύνδρομο Down, αυτοάνοση ασθένεια του θυρεοειδούς, σύνδρομο Williams και αυτοάνοση ηπατική νόσο είναι επίσης μεταξύ των ομάδων κινδύνου με τη μεγαλύτερη προδιάθεση για κοιλιοκάκη.

Σε ποια ηλικία θα εισαχθεί η γλουτένη στη διατροφή του μωρού;

Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Κοιλιακών Συλλόγων της Ισπανίας (FACE), Το 75% των ανθρώπων με κοιλιοκάκη δεν θα είχε διαγνωσθεί ειδικά επειδή τα συμπτώματα μπορεί να συγχέονται με άλλους τύπους παθολογιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να εφαρμοστούν πρόωρα διαγνωστικά πρωτόκολλα, καθώς και νέες έρευνες που θα βοηθήσουν στην ανίχνευση πιθανοτήτων ενεργοποίησης.

Σε περίπτωση υποψίας για κοιλιοκάκη, πρέπει να συμβουλευτείτε τον ειδικό για να εκτελέσετε τις σχετικές δοκιμές που επιβεβαιώνουν την ασθένεια, δεδομένου ότι ο αποκλεισμός της γλουτένης από τη διατροφή χωρίς ιατρική συνταγή Θα μπορούσε να φέρει ορισμένους κινδύνους.