Αυτό είναι το πώς τα παιδιά των Βαλεαρίδων καταπολεμούν την παιδική παχυσαρκία: τη μεσογειακή διατροφή στα σχολεία και την απαγόρευση των ζαχαρωδών ποτών και γλυκών

Οι διατροφικές διαταραχές είναι ένα πρόβλημα δημόσιας υγείας προτεραιότητας και ιδιαίτερα η παιδική παχυσαρκία, η οποία πολλαπλασιάστηκε κατά 10 τα τελευταία 40 χρόνια, τόσο πολύ ώστε να θεωρείται ήδη η «επιδημία του 21ου αιώνα». Απαιτούνται αποτελεσματικά μέτρα για την προώθηση των υγιεινών διατροφικών συνηθειών μεταξύ των παιδιών, και ορισμένες αυτόνομες κοινότητες λαμβάνουν ήδη σημαντικά βήματα.

Αυτή είναι η περίπτωση των Βαλεαρίδων Νήσων, η οποία έχει εγκρίνει νομοθετικό διάταγμα που προωθεί τη μεσογειακή διατροφή στα σχολεία, απαγορεύοντας την πώληση ζαχαρωδών ποτών, γλυκών και βιομηχανικών αρτοσκευασμάτων σε όλα τα μη πανεπιστημιακά εκπαιδευτικά κέντρα των νησιών.

Προώθηση της μεσογειακής διατροφής στα σχολεία της Βαλεαρίδας

Το διάταγμα για την «προώθηση της μεσογειακής διατροφής» εγκρίθηκε την περασμένη Παρασκευή από τη Βαλεαρίδα, με στόχο την “για μια υγιεινή διατροφή βασισμένη στη βασική αρχή της μεσογειακής δίαιτας”, όπως ανακοίνωσε η υγειονομική σύμβουλος Patricia Gomez.

Για το σκοπό αυτό, τα μέτρα επικεντρώθηκαν προώθηση της υγιεινής διατροφής μεταξύ των μαθητών, που περιλαμβάνουν την απαγόρευση πώλησης ή διαφήμισης ορισμένων τροφίμων, τη συμπερίληψη υγιεινών μενού σε καφετέριες και κυλικεία και τις ποινές για τα σχολεία που δεν πληρούν τις απαιτήσεις.

Ούτε η διαφήμιση ούτε η πώληση ορισμένων προϊόντων

Για να ξεκινήσει, το εκτελεστικό της Βαλεαρίδας έχει απαγόρευσε την πώληση ζαχαρωδών ποτών, γλυκών και βιομηχανικών αρτοσκευασμάτων σε όλα τα μη πανεπιστημιακά εκπαιδευτικά κέντρα των νησιών, είτε μέσω μηχανών αυτόματης πώλησης είτε απευθείας σε μπαρ ή κυλικεία.

Δώρα, κίνητρα, χορηγίες και διαφήμιση τροφίμων και ποτών που δεν πληρούν τα κριτήρια διατροφικού περιεχομένου που καθορίζονται από τους κανονισμούς απαγορεύονται επίσης.

Απαιτήσεις για μενού τραπεζαρίας

Επιπλέον, θα πρέπει να εξυπηρετηθούν μπαρ, καφετέριες και σχολικές καντίνες των δημόσιων, ιδιωτικών και συντονισμένων εκπαιδευτικών κέντρων μενού που ικανοποιούν μια σειρά απαιτήσεων:

• Το όσπρια Πρέπει να είναι παρόντες ως πρώτο μάθημα μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
• Τα πλαϊνά πιάτα πρέπει να περιέχουν ποικίλες σαλάτες, και να εξυπηρετούνται τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα.
• Ως επιδόρπιο, φρέσκα και εποχιακά φρούτα πρέπει να προσφέρονται τέσσερις ή πέντε φορές την εβδομάδα. Γιαούρτι, τυρί φράουλα, τυρί cottage ή αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προσφερθούν μία ή ποτέ εβδομαδιαία.
• Όλα τα πιάτα πρέπει να μαγειρευτούν και να τακτοποιηθούν παρθένο ελαιόλαδο.
• Προτεραιότητες θα δοθεί προτεραιότητα λευκά ή άπαχα κρέατα.
• Το λευκό ή το μπλε ψάρι θα εναλλάσσονται.
• Τα προψημένα τρόφιμα μπορούν να προσφερθούν μόνο τρεις φορές το μήνα, ενώ λουκάνικα, χάμπουργκερ και άλλα παρασκευάσματα κρέατος, το πολύ τέσσερις φορές το μήνα.
• Αυτός το νερό θα είναι το μόνο ποτό Να προσφερθεί.
• Οι μαθητές με δυσανεξία στη γλουτένη θα έχουν εναλλακτικά υγιεινά μενού και, όποτε είναι δυνατόν, οι μαθητές που για πολιτιστικούς λόγους έχουν δίαιτα για να αποκλείσουν ορισμένα τρόφιμα.

“Η υγιεινή διατροφή στην σχολική καντίνα είναι μέρος της παιδικής εκπαίδευσης”, μιλήσαμε με τον σεφ Juan Llorca

Τα μέτρα αυτά θα ληφθούν επίσης υπόψη στις καφετέριες, τα μπαρ και τα εστιατόρια των πανεπιστημίων και των κέντρων δημόσιας υγείας. Εκεί, θα διευκολύνει επίσης τη δοσολογία με κύπελλα ή μεμονωμένες μονάδες σε σχέση με την πιθανή κατανάλωση ποτών, όπως ο οίνος ή η μπύρα.

Κυρώσεις για μη συμμόρφωση

Η Γενική Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Συμμετοχής παρακολούθηση της συμμόρφωσης με το παρόν διάταγμα, επιβάλλοντας διοικητικές κυρώσεις σε κέντρα που δεν πληρούν όλες τις απαιτήσεις. Τα σχολεία της Βαλεαρίδας θα έχουν μια περίοδο ενός έτους για να προσαρμόσουν την τρέχουσα προσφορά τροφίμων στις διατάξεις του νέου προτύπου.

Παιδική παχυσαρκία, ένα σοβαρό πρόβλημα για την καταπολέμηση

Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί πρόβλημα ανησυχητικών διαστάσεων σε πολλές χώρες και είναι απαραίτητο να συμμετέχουν όλοι, από το σχολείο και την οικογένεια, έως τους θεσμούς και τις κυβερνήσεις, στην επίλυσή τους. Στη χώρα μας, η Ανδαλουσία έχει ήδη κάνει ένα σημαντικό βήμα πριν από ένα χρόνο καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους του παιδιού, και τώρα προστίθεται η Βαλεαρίδα.

Το σχολείο και η οικογένεια πρέπει να εξασφαλίζουν από κοινού την ισορροπημένη και υγιή διατροφή των παιδιών

Και σύμφωνα με τη «Μελέτη για την επικράτηση της παχυσαρκίας στις Βαλεαρίδες Νήσους» που διεξήχθη πέρυσι, ένας στους τέσσερις μαθητές του αρχιπελάγους είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Και παρόλο που υπάρχει μια μικρή βελτίωση σε σύγκριση με τα στοιχεία που έχουν καταγραφεί πριν από δέκα χρόνια, υπάρχει ακόμα πολύς δρόμος.

Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, υπάρχουν ακόμα φοιτητές που συνεχίζουν να επιλέγουν τα ανθυγιεινά προϊόντα ως μεσημεριανό πρωινό σνακ ή σνακ, όπως ζαχαρούχα σόδες ή σαλάτες. Επιπλέον, περισσότεροι από τους μισούς πηγαίνουν στο σχολείο με αυτοκίνητο και πολλοί περνούν περίπου δύο ώρες την ημέρα σε καθιστικές δραστηριότητες, όπως η παρακολούθηση τηλεόρασης ή η αναπαραγωγή βιντεοπαιχνιδιών.

Πριν από μερικούς μήνες, η Health ανακοίνωσε ήδη μια σειρά μέτρων για την πρόληψη της παχυσαρκίας από την παιδική ηλικία, μεταξύ των οποίων ο περιορισμός της διαφήμισης λιγότερο υγιεινών τροφών που απευθύνονται σε παιδιά κάτω των 15 ετών, η εφαρμογή σήμανσης χρώματος στα τρόφιμα και ποτών, ή την εισαγωγή κριτηρίων διατροφικής ποιότητας στο μενού των σχολείων.