Miss Cantine

Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος 2018: η σημασία της κατανάλωσης γάλακτος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας

Σήμερα γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα του Γάλακτος, ημερομηνία που ανακοινώθηκε από τον Οργανισμό Ηνωμένων Εθνών (FAO) για την ευαισθητοποίηση τη σημασία της συμπερίληψης αυτού του τροφίμου στη διατροφή μας για τα πολλαπλά θρεπτικά συστατικά που παρέχει, όπως το ασβέστιο, η βιταμίνη D και οι βιταμίνες της ομάδας Β, μεταξύ άλλων.

Με αφορμή αυτόν τον εορτασμό, στις 22 Μαΐου, το ισπανικό ίδρυμα διατροφής και το Ibero-American Nutrition Foundation με την παρουσίαση της ετήσιας έκθεσής του επικεντρώθηκε στην προβολή τη σημασία της κατανάλωσης γάλακτος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς βοηθά να διασφαλιστεί η σωστή διατροφική κατάσταση της μητέρας και η ανάπτυξη του μωρού. Αλλά το γάλα δεν είναι μόνο σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. επίσης στην παιδική ηλικία και την εφηβεία είναι καθοριστικής σημασίας. Σας λέμε ποια είναι όλα τα πλεονεκτήματά του!

Το γάλα, η κύρια πηγή ασβεστίου

Τα δημητριακά, τα όσπρια, τα λαχανικά … υπάρχουν πολλά τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο, αλλά το γάλα είναι, σύμφωνα με τους ειδικούς, η κύρια και καλύτερη πηγή ασβεστίουτόσο για τα υψηλά επίπεδα που περιέχει όσο και για τη μεγάλη βιοδιαθεσιμότητά του, πράγμα που διευκολύνει τη σωστή απορρόφηση από το σώμα αυτού του ορυκτού.

Ένα ποτήρι γάλα περιέχει 300 mg ασβεστίου, το ίδιο ποσό με έξι μερίδες οσπρίων ή επτά μερίδες λαχανικών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου: μια σερβίρισμα τυριού περιέχει 500 mg και ένα γιαούρτι περίπου 180 mg.

Αλλά το γάλα δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, αλλά επίσης παρέχει άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για κινητική και γνωστική ανάπτυξη. Περιέχει βιταμίνες Α, Β2 και Β12, βιταμίνη D, μεταλλικά στοιχεία όπως νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο ή φώσφορο, υδατάνθρακες (λακτόζη), λίπη και πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, απαραίτητα για την ανάπτυξη ιστών και οργάνων

Η σημασία του ασβεστίου στη διατροφή

Πέρυσι, το ισπανικό ίδρυμα διατροφής και το Ιβηρο-Αμερικανικό Ίδρυμα Διατροφής μέσω της έκθεσής του “Το γάλα ως όχημα για την υγεία: το ασβέστιο και οι καθοριστικοί παράγοντες στην υγεία του ισπανικού πληθυσμού” προειδοποίησαν για το έλλειμμα ασβεστίου και βιταμίνης D που έχει το 80% του ισπανικού πληθυσμού. Ένα γεγονός σίγουρα ανησυχητικό.

Ασβέστιο Βοηθά να διατηρήσουμε τον σκελετό μας υγιή και ισχυρό, προστατεύει τα δόντια μας, μας βοηθά στη διατήρηση της χοληστερόλης στον κόλπο και παρεμβαίνει στην σωστή πήξη και την καλή καρδιαγγειακή υγεία.

Ως εκ τούτου, αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο στη διατροφή όλων των ανθρώπων, αλλά κυρίως σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, παιδιά και εφήβους.

Ασβέστιο στη διατροφή των εγκύων γυναικών

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το μωρό χρειάζεται ασβέστιο για να χτίσει δυνατά οστά και δόντια, καθώς και για καρδιά, συστήματα πήξης και υγιείς μύες. Εάν δεν λαμβάνεται αρκετό ασβέστιο, θα το «πάρει» από τα αποθεματικά της μητέρας, γι ‘αυτό είναι απαραίτητο τόσο για το έμβρυο όσο και για την έγκυο να είναι επαρκείς οι δόσεις ασβεστίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (μεταξύ 1.200 – 1.300 mg / ημέρα)

Μια έγκυος χρειάζεται 30 τοις εκατό περισσότερο ασβέστιο από οποιοδήποτε άλλο ενήλικα άτομο. Γι ‘αυτό είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, εκτός από την προσφυγή σε συμπληρώματα ή τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο “- εξηγεί ο καθηγητής Ángel Gil, πρόεδρος της FINUT.

Υπό αυτή την έννοια, τα πρώην FEN και FINUT συμπίπτουν στην ανάδειξη του σημασία της κατανάλωσης γάλακτος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς οι πολλαπλές διατροφικές του ιδιότητες συμβάλλουν στην αποφυγή ανισορροπιών στη διατροφή των εγκύων, γεγονός που έχει θετικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Ασβέστιο στη διατροφή των παιδιών

Στην περίπτωση των παιδιών και των εφήβων, το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή συμβάλλει στην ανάπτυξή τους, βοηθήστε στο σχηματισμό και την ανάπτυξη του οστικού σας σκελετού, αποτρέπει την οστεοπόρωση και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καταγμάτων, καθώς και καρδιαγγειακές παθήσεις, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου II.

Και πάλι το γάλα, λόγω της σύνθεσης και των ιδιοτήτων του, αποκτά μεγάλη σημασία σε αυτό το στάδιο, έτσι οι εμπειρογνώμονες το συνιστούν να είναι πολύ παρούσα στη διατροφή των παιδιών καθ ‘όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής της, χωρίς να ξεχνάμε την εφηβεία και την εφηβεία, στις οποίες χρειάζονται μια επιπλέον παροχή ενέργειας.

Μια ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου 400 mg συνιστάται κατά τους πρώτους έξι μήνες, 600 mg το δεύτερο εξάμηνο, 800 mg την περίοδο μεταξύ 12 μηνών και 10 ετών και 1200 mg κατά την εφηβεία. Αυτό ισοδυναμεί μεταξύ δύο και τεσσάρων μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία.

Επίσης η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος στην ηλικία των παιδιών προσφέρει επίσης μακροπρόθεσμα οφέλη, σύμφωνα με τον κ. José Vicente Arcos, παιδίατρο που ειδικεύεται στην Γαστρεντερολογία, την Ηπατολογία και τη Διατροφή του Νοσοκομείου Sant Joan de Déu:

“Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης αυξάνοντας την απόκτηση της οστικής μάζας με ανάπτυξη, μειώνοντας την οστική απώλεια με την ηλικία και μειώνοντας τα κατάγματα της οστεοπόρωσης, στις γυναίκες, αν και είναι επίσης αλήθεια ότι άλλες μελέτες αντικατοπτρίζουν ότι η σωματική άσκηση είναι ο βασικός καθοριστικός παράγοντας της οστικής προσαύξησης. Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι μπορεί ακόμη και να προστατεύει από την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης “- είπε ο γιατρός, σε μια έκθεση που εκπόνησε η εταιρεία Bayer.

Αλλά μην ξεχνάμε ότι για το ασβέστιο που απορροφάται από τα οστά, είναι απαραίτητη η βιταμίνη D. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης D που χρειαζόμαστε παράγεται από το δικό μας σώμα χάρη στην έκθεση στο ηλιακό φως και στην άσκηση άσκησης.

Τι γίνεται αν δεν πίνουμε γάλα;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το γάλα είναι ένα εξαιρετικό φαγητό και μια σημαντική πηγή ασβεστίου και βιταμινών. Ωστόσο, είτε για προβλήματα υγείας είτε για άλλα προσωπικά ζητήματα, δεν το παίρνουν όλοι, και σε αυτές τις περιπτώσεις είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι άλλες πλούσιες σε ασβέστιο εναλλακτικές ουσίες θα πρέπει να ενσωματώσουμε στη διατροφή μας.

Κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, το αλλεργία πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας (APLV), – η πιο κοινή αλλεργία σε βρέφη και μικρά παιδιά – είναι ο κύριος λόγος που οδηγεί στην απομάκρυνση αυτού του τροφίμου από τη διατροφή. Όταν συμβεί αυτό, οι ειδικοί επιμένουν στη σημασία της θέσης τους στο χέρι των επαγγελματιών για να αναπτύξουν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής σύμφωνα με την ηλικία και τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού:

“Όταν υπάρχει APLV, ο αλλεργιολόγος μαζί με έναν διαιτολόγο πρέπει να καθιερώσουν ένα εναλλακτικό σχέδιο διατροφής στο οποίο Περιλαμβάνονται πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα καθώς και αξιολόγηση της χορήγησης συμπληρωμάτων. Σε αυτά τα παιδιά είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η κατάσταση της βιταμίνης D είναι καλή για να διευκολυνθεί η απορρόφηση του ασβεστίου από τη διατροφή στο μέγιστο “- λέει ο καθηγητής Ángel Gil, πρόεδρος της FINUT

Το ίδιο θα συνέβαινε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού ή, γενικά, σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής. Και είναι αυτό διατηρώντας μια υγιή, ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή δεν πρέπει να υπάρχει διατροφική ανεπάρκεια.

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο ότι συνδυάζοντάς τα σωστά και ενσωματώνοντας τα κατάλληλα ποσά σε κάθε στάδιο ανάπτυξης και ανάπτυξης, πρέπει να παρέχουν τα συνιστώμενα ημερήσια επίπεδα. Για παράδειγμα:

  • Πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το καλαμπόκι, το chard, το σπανάκι ή το μπρόκολο και άλλα λαχανικά όπως το λάχανο ή τα ραπάνια.

  • Ολόκληροι κόκκοι, κυρίως βρώμη και σιτάρι.

  • Κρόκο αυγού

  • Ξηροί καρποί όπως φουντούκια, αμύγδαλα, ξηροί καρποί και φιστίκια και σπόροι όπως σουσάμι.

  • Όσπρια όπως φασόλια, ρεβίθια και σόγια.

  • Φρούτα όπως τα ξηρά σύκα

  • Τα ψάρια, όπως οι σαρδέλες σε κονσέρβα με σπονδυλικές στήλες, αντσούγιες ή μικρές αντζούγιες που τρώγονται με σπονδυλική στήλη, περιέχουν επίσης ασβέστιο.

Σε περιπτώσεις όπου θέλετε να πιείτε ένα ποτό λαχανικών, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι αυτά δεν είναι συγκρίσιμα με το γάλα όσον αφορά την πρόσληψη ασβεστίου, καθώς είναι φυσικά πολύ κακά ποτά σε αυτό το ορυκτό, έτσι αυτό πρέπει να είναι πάντα εμπλουτισμένα ή εμπλουτισμένα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *