Συνθετικά γλυκαντικά: είναι κατάλληλα για παιδιά;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η παχυσαρκία είναι μια επιδημία, ακόμη και μεταξύ των μικρότερων. Και ένας τρόπος για την καταπολέμησή του είναι η μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης μεταξύ των παιδιών μας.

Και τότε τίθεται το ερώτημα: μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με τεχνητά γλυκαντικά που δεν σας κάνουν λίπος;

Πριν περάσετε στην πισίνα, Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε αν είναι ασφαλείς και συνιστώνται για τα παιδιά. Αυτές είναι οι επιστημονικές μελέτες και οι εμπειρογνώμονες για τη διατροφή των παιδιών για το θέμα.

Πρώτο λάθος: μην χάσετε βάρος

Η SAR ορίζει τα «γλυκαντικά» ως: “Ουσίες που γλύκουν τα τρόφιμα, τα ποτά, τα φάρμακα κ.λπ., όπως η ζάχαρη, η σακχαρίνη ή άλλα συνθετικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες”.

Και αν αφαιρέσουμε τη ζάχαρη, τον εχθρό για να πολεμήσουμε, μένουμε με τα συνθετικά προϊόντα.

Είναι αλήθεια ότι έχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά ακόμα Δεν βοηθούν πάντοτε να χάσουμε κιλά ή να μειώσουμε τον κίνδυνο του διαβήτη.

Σύμφωνα με μερικές μελέτες, φαίνεται ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα αντιδρά σε αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά διαφορετικά από ό, τι συμβαίνει με τη ζάχαρη, επομένως μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στα παιδιά.

Ένα εκτενές άρθρο σχετικά με το θέμα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Time, πρότεινε:

“Εάν οι θερμίδες δεν φτάσουν μετά την ενεργοποίηση της γλυκιάς γεύσης με τεχνητά γλυκαντικά και, ωστόσο, φθάνουν όταν το παιδί συνεχίζει να τρώει κάτι με ζάχαρη, είναι πιθανό ο οργανισμός να συγχέεται και να μην μπορεί πλέον να διαβάσει επακριβώς πότε η γεύση Το γλυκό δείχνει την είσοδο θερμίδων και όταν όχι. “

Είτε υπάρχει ή όχι η εξήγηση, είναι σαφές ότι δεν ανταποκρίνεται στον τελικό στόχο να δώσουμε στα παιδιά μας αυτό το είδος γλυκαντικών (παρόν σε χιλιάδες προϊόντα που θεωρούνται ελαφριά και σε παρασκευασμένα τρόφιμα): αποφεύγετε να είστε υπέρβαροι.

Και ακόμα, είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε;

Δεν είναι τοξικά, αλλά ούτε και αβλαβή

Υπάρχουν πολλοί τύποι γλυκαντικών ουσιών και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα άλλο, αφού όλοι εκείνοι στην αγορά είναι ασφαλείς και ακολουθούν πολύ αυστηρούς ελέγχους ασφαλείας από τις υπηρεσίες ασφάλειας τροφίμων: EFSA στην Ευρώπη και FDA στις ΗΠΑ. . Θέλω να πω Δεν είναι τοξικά για παιδιά ή ενήλικες.

Επιπλέον, δεν υπάρχει επιστημονικό συμπέρασμα ότι η περιστασιακή κατανάλωση γλυκαντικών μπορεί να επηρεάσει την υγεία των παιδιών, αλλά όχι μία που εξασφαλίζει την ασφάλειά τους εάν λαμβάνονται τακτικά.

Στην πραγματικότητα υπάρχουν φάρμακα για παιδιά που τα περιέχουν, όπως εξηγείται στο άρθρο της Ισπανικής Ένωσης Παιδιατρικής «Χρήση σακχάρων και γλυκαντικών στην διατροφή του παιδιού».

Ωστόσο, οι παραπομπές περιλαμβάνονται επίσης στο κείμενο που τουλάχιστον αντικατοπτρίζουν το κακή ευκολία των γλυκαντικών στην παιδική ηλικία σε συνεχή βάση:

• Ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει την αύξηση του Δείκτη Μάζας Μυών (ΔΜΣ) με την κατανάλωση αυτοφυών γλυκαντικών, αν και τα δεδομένα αυτά δεν πρέπει να ερμηνεύονται ως αιτία, “αλλά ως ένδειξη της μεγαλύτερης πιθανότητας κατανάλωσης στον πληθυσμό με παχυσαρκία και καθιστική ζωή”.

• Η υποκατάσταση της ζάχαρης για τις γλυκαντικές ουσίες δεν συνδέεται απαραίτητα με χαμηλότερη συνολική θερμιδική πρόσληψη και μπορεί να προκαλέσει μη ισορροπημένες συμπεριφορές διατροφής με υψηλή κατανάλωση προϊόντων ζαχαρούχου και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, και άλλων με περίσσεια αυτών. Επιπλέον, η γλυκιά γεύση μπορεί να δημιουργήσει εθισμό, με την τόνωση ορισμένων περιοχών του εγκεφάλου.

• Κάποιοι συγγραφείς δηλώνουν ότι η πρώιμη κατανάλωση ζαχαρούχων προϊόντων σε βρέφη και μικρά παιδιά θα μπορούσε να επηρεάσει το προτίμηση για γλυκές γεύσεις, μια κακή διατροφική συνήθεια που θα συνεχιστεί κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας.

• Η χρήση γλυκαντικών στα πρώτα χρόνια θα μπορούσε επίσης να επηρεάσει την αυτορρύθμιση της πρόσληψης από τον οργανισμό, Διάλυση της μεταβολικής ισορροπίας μεταξύ του αθλητισμού, της ενέργειας και των υδατανθράκων. Η αιτία; Η γλυκιά γεύση στο στόμα στέλνει στον εγκέφαλο το μήνυμα ότι τα σάκχαρα φθάνουν στο πεπτικό σύστημα, γεγονός που προκαλεί τους απαραίτητους μηχανισμούς για την αφομοίωση της ζάχαρης, η οποία δεν θα φτάσει. Επομένως, το σώμα χάθηκε και δεν ξέρει πώς να δράσει.

• Έχει καν προταθεί αυτό η πρόσληψη γλυκαντικών και σακχάρων από τη διατροφή μπορεί να προκαλέσει νευρωνική απόκριση που καθιστά δυνατή την ταχύτερη απορρόφηση των σακχάρων, που δεν βοηθάει στον διαβήτη. Επί του παρόντος, οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν να χρησιμοποιούν αλατικά γλυκαντικά μέσα σε μια ισορροπημένη και ελεγχόμενη διατροφή, ενώ οι μελέτες σε ενήλικες υποδεικνύουν ότι δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης, αν και δεν έχει ακόμη διερευνηθεί επαρκώς στα παιδιά.

Μέτρια κατανάλωση στα παιδιά

Η Επιτροπή Διατροφής AEP συνιστά να περιορίζεται η κατανάλωση σακχάρων ή ζαχαρούχων τροφίμων σε λιγότερο από τρεις φορές ημερησίως, που δεν υπερβαίνει το 6% της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας, καθώς και της κατανάλωσης ζαχαρούχων ή γλυκαντικών ποτών, σε περιστασιακή κατανάλωση.

Πώς θέλετε να πάρετε το παιδί σας για να γεμίσει με τη ζάχαρη πιστεύοντας ότι είναι υγιές;

Όσον αφορά τα γλυκαντικά, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ), για να εξασφαλίσει τη σωστή χρήση χωρίς πιθανότητα ανεπιθύμητων ενεργειών, προτείνει συστάσεις για αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη σε παιδιά:

• Τα γλυκαντικά απαγορεύονται από ευρωπαϊκούς κανονισμούς σε γαλακτοκομικά παρασκευάσματα, δημητριακά ή βάζα, επομένως η Επιτροπή Διατροφής ΑΕΠ δεν συνιστά τη χρήση τους σε παιδιά ηλικίας ενός έως τριών ετών.

• Σε μεγαλύτερα παιδιά, πρέπει να περιορίσετε τις σόδες, χυμούς φρούτων ή γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι ζαχαρούχα ή ζαχαρούχα. Στην πραγματικότητα, η μείωση της ενέργειας σε ορισμένα τρόφιμα μέσω γλυκαντικών σε παιδιά φαίνεται να έχει ξεχωριστά οφέλη και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε αυξημένη κατανάλωση άλλων θερμιδικών τροφίμων.

• Στο νηπιαγωγείο και στο σχολείο, πρέπει να διατηρηθούν οι συστάσεις που έχουν ήδη περιγραφεί, λαμβανομένων υπόψη ορισμένων πρόσθετων παραγόντων, όπως η άσκηση της σωματικής άσκησης, που μπορεί να αναγκάσει το παιδί να ανακτήσει γρήγορα την χαμένη ενέργεια καταναλώνοντας ζάχαρη.

Όσον αφορά τη γνώμη της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής, εξηγεί ότι δεν έχει επίσημη σύσταση για τη χρήση μη θερμιδικών γλυκαντικών σε παιδιά και εφήβους, διότι οι μελέτες είναι πολύ περιορισμένες. Αυτό σημαίνει ότι, ακόμη και αν δεν είναι τοξικές, Δεν πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής των παιδιών μας.

Συμπέρασμα: Λαμβάνοντας υπόψη τις μελέτες και τις συστάσεις εμπειρογνωμόνων, φαίνεται σαφές ότι τα συνθετικά γλυκαντικά δεν προκαλούν προβλήματα υγείας για τα παιδιά, εφόσον είναι ηλικίας άνω των τριών ετών.

Αλλά επειδή δεν υπάρχουν πειστικά αποτελέσματα, είναι καλύτερο να τα καταναλώνουμε σποραδικά και όχι ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Η διατροφή των παιδιών μας πρέπει να είναι υγιής και να περιλαμβάνει θρεπτικές θερμίδες, απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών.