Torrijas, roscas, monas και άλλες συνταγές καραμελών του Πάσχα για να κάνουν με τα παιδιά

Με την Μεγάλη Εβδομάδα, οι μέρες έρχονται για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να απολαύσετε τα τυπικά γλυκά αυτών των ημερομηνιών: γαλλικό τοστ, πιθήκους, ντόνατς και μπισκότα του Πάσχα. Δεδομένου ότι έχουμε περισσότερο χρόνο για να είμαστε με την οικογένεια, είναι μια καλή ευκαιρία να βάλουμε τα παιδιά στην κουζίνα και να ετοιμάσουμε μερικά από αυτά νόστιμες συνταγές του Πάσχα.

Αφήνουμε κάποιες προτάσεις, αν και ναι, πρέπει να τις καταναλώσετε με μέτρο, αφού τα περισσότερα από αυτά τα γλυκά είναι θερμιδικά.

Torrijas σε όλες τις ποικιλίες του

Δεν υπάρχει Μεγάλη Εβδομάδα που αξίζει το άλας της χωρίς ένα πλούσιο πιάτο γαλλικού τοστ. μια εξαιρετική γλυκιά που τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες τους αρέσουν, αλλά πάντα καταναλώνοντάς τα με φειδώ, καθώς είναι μια πολύ θερμιδική συνταγή με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, ραφιναρισμένα αλεύρια και λίπη.

Εδώ έχετε επτά νόστιμες συνταγές για γαλλικό τοστ: horchata, vegan, φούρνο μικροκυμάτων, κρέμα γάλακτος, χυμό πορτοκάλι, ψημένο και γεμιστό με κρέμα.

Παραδοσιακό Πάσχα Μονά

Μαζί με το French toast, το κέικ του Πάσχα είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το Πάσχα.

Η επεξεργασία του πιθήκου του Πάσχα ξεκινά την προηγούμενη νύχτα διαλύοντας τη ζύμη στο νερό και προσθέτοντας το αλεύρι. Αναμίξτε χωρίς ζύμωμα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο. Το επόμενο πρωί το βγήκαμε έξω και το αφήσαμε να ζεσταθεί.

Σε ένα βαθύ και ευρύ μπολ αναμειγνύουμε τα υγρά συστατικά: τρία αυγά (τα υπόλοιπα τρία), το λάδι και το πορτοκαλί ανθισμένο νερό. Προσθέτουμε την προτίμηση, πορτοκαλιά, ζυμωμένη μαγιά, 150 g ζάχαρη (διατηρούμε τα υπόλοιπα 50 g). και αφαιρέστε. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, σιγά-σιγά, και συνεχίστε να ανακατεύετε. Στη μέση της διαδικασίας προσθέτουμε μια πρέζα αλατιού.

Όταν έχουμε ενσωματώσει όλο το αλεύρι, ζυμώνουμε σε ένα πάγκο πασπαλισμένο με αλεύρι μέχρις ότου ληφθεί μια ελαστική ζύμη. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, αλλά είναι καλύτερο να ζυμώνουμε λίγα λεπτά και να περιμένουμε να αλλάξει η υφή. Αν πάμε από το αλεύρι, το ψίχουλο θα είναι δύσκολο.

Μόλις επιτευχθεί η συνέπεια, κάνουμε μια μπάλα και αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο βαθύ μπολ και να καλυφθεί με ένα πανί ή πλαστικό. Ας ανεβείτε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιάσετε την ένταση. Όταν συμβεί αυτό, διαιρούμε τη ζύμη σε δύο και περιστρέφουμε. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο κάθε σφαίρας και τοποθετούμε ένα αυγό (πλυμένο προηγουμένως), καλύπτουμε ξανά και διπλασιάζουμε τον όγκο του.

Πέσαμε το τελευταίο αυγό που έχουμε και βουρτσίζουμε τους πιθήκους. Ανακατέψτε τα 50 γραμμάρια ζάχαρης με λίγες σταγόνες νερού και, για μια επιπλέον γεύση, με νερό πορτοκαλιού. Διαδώσαμε τη ζάχαρη στους πιθήκους. Μαγειρέψτε στο κάτω μέρος του φούρνου, προθερμασμένο στους 180 ° C με ζεστασιά πάνω και κάτω, για 25-30 λεπτά.

Συστατικά, ποσότητες και πλήρης συνταγή για βίντεο στο Live στο Παλάτι

Καρότα και αμυγδαλωτά muffins: συνταγή για πρωινό και πασχαλινά σνακ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και προετοιμάστε ένα δίσκο από κατάλληλα καλούπια ή καψάκια muffin. Ανάλογα με το μέγεθος θα έχουμε περίπου 10-12 μονάδες. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε ελαφρά και λειαίνετε μέχρι να πάρετε 200 γραμμάρια. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού και πορτοκαλιά και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετήστε το βούτυρο που έχει τεμαχιστεί με την καφετιά ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ έως ότου είναι σπογγώδες. Προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε λίγο περισσότερο και προσθέστε το αλάτι και το γάλα. Προσθέστε επίσης το καρότο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί με ομοιογενή τρόπο. Ρίξτε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τα καρότα της μαρσίπας και ανακατέψτε απαλά, συνεχίστε με περιτυλιγμένη κίνηση, μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα.

Διαδώστε τη ζύμη στις λειτουργίες, χωρίς να τις γεμίσετε εντελώς, και εισαγάγετε ένα καρότο από μαρσίπια κάθετα, εάν υπάρχει. Ψήστε για περίπου 20-23 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Περιμένετε λίγο έξω από το φούρνο πριν ξετυλίξετε και αφήστε να κρυώσει εντελώς σε ένα ράφι.

Πλήρης συνταγή κατευθείαν στο παλάτι

Συνταγές για όλη την οικογένεια: το καλύτερο γαλλικό τοστ, οι πίθηκοι και άλλες γευστικές συνταγές του Πάσχα

Πασχαλινά ντόνατς ή μπισκότα. Συνταγή Μεγάλης Εβδομάδας

Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ με λάδι, αυγά, βανίλια, άνθη πορτοκαλιού, αλάτι και ζάχαρη. Βάλτε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιογενές.

Ενσωματώστε το αλεύρι με τη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να πάρετε μια ομαλή και ομαλή ζύμη, χωρίς σβώλους. Διαχωρίστε σε δύο, διαμορφώστε τους δίσκους και τυλίξτε το καθένα σε πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºC και προετοιμάστε δύο δίσκους. Τεντώστε μία από τις μερίδες της ζύμης με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου, έως ότου είναι πάχους 5-6 mm. Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ντόνατ, ή με ένα ποτήρι και το στόμα ενός μικρού μπουκαλιού για να βγάλετε την τρύπα. Τοποθετήστε τα στους δίσκους και συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήστε περίπου 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε ένα ράφι. Για τη διακόσμηση, ανακατέψτε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άλεσης με γάλα και μέλι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Βάλτε τα μπισκότα μαζί του, βυθίστε τα εντελώς ή τραβήξτε τα ακανόνιστα σχήματα. Πριν στεγνώσει, διακοσμήστε με τα χρωματιστά ροκανίδια.

Ποσότητες και πλήρης συνταγή στο Direct to the Palate

Ειδικά torrijas για τα παιδιά. Συνταγή

Μπισκότα αυγών πασχαλινής σοκολάτας

Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και κτυπήστε με ένα μίξερ ράβδου με τη ζάχαρη βανίλιας και τη συνηθισμένη ζάχαρη, μέχρι να είναι σπογγώδες. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και το αλάτι και χτυπήστε λίγο περισσότερο. Προσθέστε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής σιγά-σιγά, χτυπώντας με χαμηλή ταχύτητα. Τελειώστε προσθέτοντας ένα ή δύο κουταλάκια του γάλακτος, ακριβώς για να μπορέσετε να συμπαγήτε τη ζύμη ομοιόμορφα και χωρίς ρωγμές.

Ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή και ομαλή ζύμη, ούτε ξηρή ούτε πολύ κολλώδης. Δημιουργήστε ένα επίπεδο ορθογώνιο και τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη. Πάρτε το ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και προετοιμάστε ένα δίσκο. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και απλώστε το σε θειωμένο χαρτί, σε φύλλο σιλικόνης ή σε αλεσμένη επιφάνεια, χρησιμοποιώντας τον κύλινδρο. Αφήστε ένα πάχος περίπου 4 mm. Κόψτε τα μπισκότα σε σχήμα αυγού και τραβήξτε μια τρύπα στο κέντρο των μισών.

Τοποθετήστε τα στο δίσκο, χωρίς να τα διαχωρίζετε πάρα πολύ. Συνεχίστε μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη, ανακατασκευάζοντας τα υπόλοιπα αλλά χωρίς να προσθέσετε πολύ αλεύρι ή να χειριστείτε πάρα πολύ. Ψήστε για περίπου 8-12 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να καφετί. Περιμένετε λίγο έξω από το φούρνο για να διευθετήσετε τη ζύμη και να μετακινηθείτε σε ένα ράφι.

Ζεσταίνετε ελαφρά την κρέμα σοκολάτας για να διευκολύνετε την εξάπλωση. Καλύψτε το κέντρο των μπισκότων που αποτελούν τη βάση του αυγού και σχηματίστε σάντουιτς με τα άλλα μισά, πιέζοντας ελαφρά. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη εάν επιθυμείτε. Η ζάχαρη συνήθως λιώνει με την κρέμα, αλλά για να μην λεκιάζει μπορείτε να πασπαλίζετε τα ανώτερα μισά μεταξύ τους, πριν σχηματιστούν τα σάντουιτς.

Ποσότητες και πλήρης συνταγή εδώ

Τα νήματα του Πάσχα

Για να φτιάξουμε τη ζύμη χωρίς Thermomix, βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ στο λουτρό νερού και τα χτυπάμε με μίξερ μέχρι να είναι σαν μια αφρώδη κρέμα. Τους αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, χτυπάμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι και κτυπάμε μέχρις ότου τα πάντα είναι ενσωματωμένα, αν χρειαστεί, τελειώσουμε με μια σπάτουλα.

Και στις δύο προετοιμασίες, βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ πασπαλισμένο με αλεύρι, το καλύπτεται με ένα πανί και αφήνεται να παραμείνει για μια ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Συνδέουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και διαιρέστε τη ζύμη σε μερίδες περίπου 45 γρ.

Παίρνουμε ένα μέρος της ζύμης και σχηματίζουμε ένα καλώδιο μήκους περίπου 30 cm. Διπλώστε το κορδόνι στο μισό και στρέψτε το κάθε άκρο προς την αντίθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε το καλώδιο να διασχίζεται. Συνενώνουμε τις άκρες πιέζοντας για να σχηματίσουμε το νήμα και τοποθετήσουμε σε έναν από τους δίσκους.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε τα νήματα στους 180ºC σε παρτίδες 15 λεπτών με θερμότητα πάνω και κάτω (12 κλωστές ανά δίσκο). Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να ζεσταθεί και σερβίρετε

Ποσότητες και πλήρης συνταγή εδώ