Η ζάχαρη που περιέχεται στο παιδικό κουάκερ δημητριακών: αναλύουμε τα κύρια εμπορικά σήματα

Η ζάχαρη είναι αναμφισβήτητα ένας από τους κύριους κακοποιούς στη διατροφή μας και αυτή των παιδιών μας, που επηρεάζουν τόσο την τρέχουσα όσο και τη μελλοντική τους υγεία με την περίσσεια τους. Ως εκ τούτου, η ΠΟΥ συστήνει τον περιορισμό της πρόσληψης ζάχαρη σε όχι περισσότερο από 10% των ημερήσιων θερμίδων και εάν είναι δυνατόν, το ιδανικό θα ήταν να μην υπερβαίνει το 5%.

Παρόλο που πιστεύουμε ότι παίρνουμε τη ζάχαρη από το τραπέζι μας, επιτύχουμε πολλά, η πραγματικότητα είναι ότι το πρόβλημα είναι η προσθήκη ζάχαρης στα τρόφιμα, έτσι σας δείχνουμε όλη τη ζάχαρη που περιέχεται σε χυλό δημητριακών μωρών, αναλύοντας τις κύριες μάρκες της.

Δεν είναι όλα τα σάκχαρα τα ίδια

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε είναι αυτό Δεν είναι όλα τα σάκχαρα κακό για την υγεία σας, αλλά η ΠΟΥ συστήνει τη μείωση της πρόσληψης του ελεύθερα σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα, αυτό θα ήταν:

… οι μονοσακχαρίτες και οι δισακχαρίτες που προστίθενται στα τρόφιμα από τους παρασκευαστές, τους μάγειρες ή τους καταναλωτές, καθώς και τα σάκχαρα που απαντώνται φυσικά στο μέλι, στα σιρόπια, στους χυμούς φρούτων και στα συμπυκνώματα χυμών φρούτων.

Δηλαδή, λέγοντας ότι η ζάχαρη ο γιος μας τρώει όταν τρώει μια μπανάνα δεν είναι επιβλαβής για το σώμα, αλλά αυτή είναι μια φυσική ζάχαρη που συνοδεύεται από φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά για το σώμα, ενώ το μέλι, τα σιρόπια ή η ίδια η ζάχαρη του τραίνου είναι μόνο ζάχαρη χωρίς περισσότερα, με κενές θερμίδες επειδή προσφέρουν ενέργεια χωρίς βιταμίνες, μέταλλα ή άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα.

Έτσι, η ζάχαρη στο μητρικό γάλα ή σε ένα φρούτο δεν θα είναι ποτέ η ίδια με τη ζάχαρη που υπάρχει σε ένα βιομηχανικό συμπυκνωμένο χυμό, σόδα ή εμπορικό κουάκερ μωρών.

Οι κίνδυνοι υπερβολικής ζάχαρης

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης που θα είναι ισοδύναμη με τη διατροφή ενός μωρού περισσότερα από 5 κουταλάκια του γλυκού καθημερινά, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορους κινδύνους για την υγεία, όπως το κέρδος βάρους που οδηγεί στην παχυσαρκία και τα προβλήματα που σχετίζονται με αυτό, όπως π.χ. περισσότερες πιθανότητες να υποστούν μεταβολικές διαταραχές σε νεαρή ηλικία όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η δυσλιπιδαιμία μεταξύ άλλων.

Επίσης, μια περίσσεια ελεύθερων σακχάρων μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη του φθορά των δοντιών ότι ξέρουμε ότι κυοφορούνται ακόμη και από τις πρώτες μέρες της ζωής στο οποίο το παιδί τρώει.

Ακόμη και σε μωρά και βιολογικά γιαούρτια, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι πολύ υψηλή

Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί αλλάζει το όριο της γλυκύτητας των παιδιών, δηλαδή να συνηθίσετε τον ουρανίσκο σας σε υπερβολικά γλυκά τρόφιμα και, επομένως, όταν προσφέρουμε φρούτα που είναι επίσης γλυκιά, θα φαίνεται ηλίθια, δεν θα τους αρέσει σαν να τα άλλα τρόφιμα ή παρασκευάσματα με ελεύθερη ζάχαρη.

Αν από μια τέτοια νεαρή ηλικία προσφέρουμε μια περίσσεια ελεύθερης ζάχαρης στη διατροφή των παιδιών θα είμαστε συνειδητοποιώντας τα γούστα σας και τις μελλοντικές προτιμήσεις για φαγητό καθώς και τις προτιμήσεις του υγεία όχι μόνο βραχυπρόθεσμα αλλά και μακροπρόθεσμα. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε τους κινδύνους υπερβολικής ζάχαρης και να προσπαθήσετε να ελαχιστοποιήσετε την παρουσία της στη διατροφή των μωρών μας.

Αυτή είναι η ζάχαρη (κάθε 100 γραμμάρια) που περιέχει η χυλό δημητριακών μωρών

Αν και θα μπορούσαμε να σκεφτούμε ότι τα σιτηρά για τα βρέφη μας μεταξύ 6 και 24 μηνών είναι η πιο υγιεινή διαθέσιμη στην αγορά, η πραγματικότητα δείχνει το αντίθετο, διότι ήδη από το 2011 οι καναδοί ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μεγάλη πλειοψηφία αυτών των προϊόντων συγκεντρώστε περίπου 20% ζάχαρη στην σύνθεσή του, ένα πολύ μεγάλο ποσό αν ψάχνουμε για διατροφική ποιότητα στη διατροφή των παιδιών μας.

Για να έχουμε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το χυλό δημητριακών που έχουμε στη διάθεσή σας, θα σας δείξουμε παρακάτω η ζάχαρη που έχει το χυλό δημητριακών μωρών ανά 100 γραμμάρια αναλύοντας για το σκοπό αυτό τα 8 δημητριακά, τα πολλαπλά σιτηρά ή τα 5 δημητριακά:

<

Κουάκερ	Ζάχαρη (ζ)
Nestle 5 δημητριακά	18
Nestle Multigrain Pajama	18
Sanutri Multigrain	22,5
Ήρωας μωρό 8 Δημητριακά 0%	1
Hero Baby 8 Δημητριακά με μέλι 0%	6
Ήρωας μωρό 8 Δημητριακά με φρούτα 0%	3
Ερωτικά δημητριακά χωρίς γλουτένη ήρωα 0%	0,5
Nutriben 5 δημητριακά	21,6
Nutribén Ανάπτυξη	24
Βιολογικό hipp με πολλαπλά σιτηρά	1
Blevit Plus 5 δημητριακά	14
Advance Multigrain Almirón	28,4
Holle Eco BIO 3 δημητριακά	0,8

Όπως μπορούμε να δούμε ένα καλό μέρος του κουταλιού δημητριακών μωρών υπερβαίνει το 15% ζάχαρη στη σύνθεσή του, ένα υψηλό ποσό αν το θεωρήσουμε αυτό ανά μερίδα 25 γραμμαρίων θα έχουμε σχεδόν 4 γραμμάρια ζάχαρης. Το ποσό αυτό είναι ισοδύναμο στη διατροφή ενός μωρού με μέσο όρο 800 Kcal ημερησίως από 6 έως 12 μήνες (συνιστώνται μεταξύ 750 και 1000 θερμίδες), στο 20% της ενεργειακής συμβολής, δηλαδή δύο φορές τη σύσταση WHO για όλη την ημέρα.

Παιδική τροφή: Αναλύουμε 17 μάρκες μπισκότων τα οποία καταναλώνουν τα παιδιά περισσότερο

Πολλά από αυτά τα προϊόντα προσθέστε ζάχαρη ως έχει στη σύνθεση του και μπορούμε να το δούμε στον κατάλογο των συστατικών του, όπως φαίνεται στο κουάκερ Sanutri:

Υδρολυμένο άλευρο 8 σιτηρών (83%) (σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη, σόργο, κεχρί), ζάχαρη(Β, Β, Β, Β6, Β1, Β2, Β12, Β9, Η), διαλυτές ίνες

Και αυτά είναι ακριβώς το λιγότερο συνιστώμενο κουάκερ γιατί Εκτός από την προσφορά εξίσου ελεύθερων ή εύκολα αφομοιωμένων φυσικών σακχάρων που πρέπει να μειώσουμε, ενσωματώνουν ζάχαρη Ως εκ τούτου, προστέθηκε στη λίστα συστατικών σας.

Τι γίνεται αν λέει “χωρίς πρόσθετα ζάχαρα” αλλά έχει ένα μεγάλο ποσό;

Πολλά κουάκερ όπως το Nestle δηλωθεί ως 0% προστιθέμενα σάκχαρα και αυτό συχνά μας ενθαρρύνει να αγοράσουμε, αλλά όταν θα δούμε τις διατροφικές τους πληροφορίες θα βρούμε με ζάχαρη 18%. Αυτό συμβαίνει επειδή, όπως είπαμε προηγουμένως, δεν προσθέτουν σάκχαρα αλλά έχουν φυσικά και εξίσου ελεύθερα σάκχαρα που πρέπει να μειώσουμε στη διατροφή των παιδιών.

Στην περίπτωση αυτών των κουάκερ θα δούμε στον κατάλογο συστατικών του ότι περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα υδρολυμένα άλευρα όπως συμβαίνει με το προϊόν της πολτοποιημένης χυλοπίτας Nestle:

Αλεύρια (95,1%) [υδρολυμένου σίτου, ολόκληρο σιτάρι (23%), ολόκληρη βρώμη (10,4%), σίκαλη, σίκαλη, κριθάρι), φυτικά έλαια (ηλιέλαιο υψηλού ελαίου, ηλίανθος και ναφίνη), ολιγοφρουκτόζη, ασβέστιο (0,4%), ανόργανα άλατα (ανθρακικό ασβέστιο, φουμαρικό σίδηρο, θειικό ψευδάργυρο και ιωδιούχο κάλιο), βιταμίνες (c, e, niacin, b1, a, b6, φολικό οξύ, bifidobacteria (bifidobacterium lactis). Περιέχει γλουτένη. Μπορεί να περιέχει γάλα.

Η υδρόλυση αμύλου ή η δεξτρινοποίηση των δημητριακών που περιλαμβάνουν το χυλό διευκολύνει τη διάλυση τους στο γάλα ή το νερό χωρίς τη συσσώρευση και είναι μια διαδικασία που μιμείται τι συμβαίνει στο σώμα μας μέσω του οποίου σύνθετα ένυδρα (άμυλο) γίνονται περισσότερο απλή. Θέλω να πω με τα δημητριακά υδρόλυσης μετατρέπονται σε ελεύθερα σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη.

Οι εταιρείες που παράγουν χυλό παιδιών δημητριακών ισχυρίζονται ότι η υδρόλυση (ή δεξτρίνωση) είναι απαραίτητη για τα παιδιά να χωνέψουν το προϊόν καλά, αλλά στην πραγματικότητα Τα μωρά ηλικίας 6 μηνών μπορούν να αφομοιώσουν πολύ καλά το άμυλο όπως αναφέρει μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Pediatrics, για το λόγο αυτό δεν θα ήταν απαραίτητη η υδρόλυση των δημητριακών.

Όπως αυτό αν και δεν έχουν προστεθεί σάκχαρα, είναι δημητριακά χυλό πλούσια σε σάκχαρα που ο ΠΟΥ συστήνει περιορισμό στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών.

Το καλύτερο, χυλό με δημητριακά ολικής αλέσεως και σπιτικό

Στην αναλυθείσα λίστα μπορείτε να δείτε πολλές επιλογές που δεν υπερβαίνουν το 1% ζάχαρη: Χυλό HIPP, χυλό Holle, τόσο με δημητριακά ολικής αλέσεως όσο και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και σχεδόν όλα τα χυλό κουάκερ Hero (εκτός από αυτό που περιέχει μέλι), τα οποία είναι δεν προστίθενται ή παράγονται σάκχαρα, δηλαδή, δεν ενσωματώνουν τη διαδικασία υδρόλυσης αμύλου που δημιουργεί απλά ένυδρα άλατα.

Αυτές οι εμπορικές επιλογές θα ήταν οι πλέον ενδεδειγμένες σε περίπτωση που χρειαστεί να πάμε στην αγορά κουάκερ, γιατί τα δημητριακά είναι ολόκληρα σιτηρά και διατηρούν τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις ίνες, δεν υδρολύουν και επίσης δεν φέρουν ζάχαρη οποιουδήποτε είδους προστιθέμενη στη σύνθεσή του.

Αλλά πέρα ​​από αυτό, πάντα είναι καλύτερο να επιλέξετε το σπιτικό κουάκερ, με τα χέρια μας χωρίς να προσθέτουμε ζάχαρη οποιουδήποτε είδους στην επεξεργασία του, όπως συνιστάται από τον AEPAP στον συμπληρωματικό οδηγό σίτισης.

Μπορούμε στη συνέχεια να διαλύσουμε σε γάλα, νερό ή σπιτικά ζωμό εξαιρετικό αλεύρι βρώμης, σιμιγδάλι σιταριού, ρύζι ή αραβοσιτάλευρο. Παρόλο που μπορούμε να φτιάξουμε ρύζι συνθλίβοντας ρύζι με πολλά ή ακόμα και λαχανικά, ζυμαρικά, αν ο γιατρός μας έχει ήδη εγκρίνει, επειδή έχει γλουτένη.

Σαφώς το μωρό χυλό δημητριακών Πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά για τα παιδιά μας στις αρχές τους με την πρόσληψη στερεών, προκειμένου να προστατεύσουν την υγεία τους περιορίζοντας τις πηγές ζάχαρης στη διατροφή τους.

Εικόνα | iStock και Pixabay