Πότε να εισαγάγει τα θαλασσινά στη διατροφή των παιδιών

Όταν αρχίζουμε να εισάγουμε συμπληρωματική τροφή στη διατροφή του μωρού μας, είναι φυσιολογικό να έχουμε αμφιβολίες για το πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να προσφέρουμε κάθε τροφή και σε ποιο ποσοστό να το κάνουμε.

Μεταξύ όλων των τροφίμων, τα θαλασσινά είναι ίσως ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα, δεδομένου του υψηλού βαθμού αλλεργιογένεσης. Οστρακόδερμα όπως γαρίδες, καραβίδες ή γαρίδες, μαλακίων όπως μύδια ή μύδια, και κεφαλόποδα όπως καλαμάρια, σέπια ή χταπόδι, είναι πολύ τυπικά πιάτα που καταναλώνουν αυτή τη στιγμή του χρόνου … αλλά, Σε ποια ηλικία μπορούν να αρχίσουν να τα παίρνουν τα παιδιά;

Οι συστάσεις της AEP και της AECOSAN

Σύμφωνα με την Επιτροπή Διατροφής της Ισπανικής Ένωσης Παιδιατρικής, “από το έτος, τα περισσότερα παιδιά μπορούν να τρώνε το ίδιο με τους γονείς, εκτός από πικάντικα ή πικάντικα τρόφιμα και ανθρακούχα, συναρπαστικά ή ενεργειακά ποτά “. Ως εκ τούτου, μπορούμε να καταλάβουμε ότι θα μπορούσαμε να προσφέρουμε θαλασσινά από την εποχή αυτή, αν και Συνιστάται να συμβουλεύεστε πάντα τον παιδίατρό σας εκ των προτέρων.

Ωστόσο, ορισμένα θαλασσινά όπως γαρίδες, γαρίδες, καβούρια, καβούρια και τα παρόμοια περιέχουν κάδμιο στα σπλάχνα τους, που βρίσκονται σε ορισμένες περιπτώσεις κάτω από το κέλυφος του σώματος (καβούρια και καβούρια) και σε άλλα στα κεφάλια τους (γαρίδες, γαρίδες, καραβίδες …), γι ‘αυτό είναι προτιμότερο να αποφεύγεται αυτό το είδος κατανάλωσης σε παιδιά κάτω των τριών ετών να το περιορίσετε στο μέγιστο στον υπόλοιπο πληθυσμό).

Αυτό εξηγείται από την ισπανική υπηρεσία για την προστασία των καταναλωτών, την ασφάλεια και τη διατροφή των τροφίμων (AECOSAN)

“Οι καταναλωτές αυτών των τύπων προϊόντων πρέπει να γνωρίζουν ότι η κατανάλωση αυτών των μερών καρκινοειδών μπορεί να οδηγήσει σε Μη αποδεκτή έκθεση σε κάδμιο, ιδιαίτερα όταν η κατανάλωση είναι κοινή“

“Αυτό το μέταλλο δεν έχει βιολογική λειτουργία σε ανθρώπους ή ζώα, αλλά αν και η απορρόφησή του στο πεπτικό σύστημα είναι χαμηλή, τείνει να συσσωρεύεται στο σώμα, κυρίως στο συκώτι και στα νεφρά, για έναν εκτιμώμενο χρόνο 10-30 ετών. Το κάδμιο είναι τοξικό για τα νεφρά, συσσωρεύεται κυρίως στους εγγύς σωληνίσκους, προκαλώντας νεφρική δυσλειτουργία. “

Από την άλλη πλευρά, τόσο τα θαλασσινά όσο και τα ψάρια περιέχουν επίσης ποσότητες υδραργύρου που μπορεί να επηρεάσει την υγεία, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας. Για αυτό που είναι σημαντικό (ή αποφύγετε) την κατανάλωση ορισμένων μεγάλων ειδών, όπως ο αστακός, ο ξιφίας ή το σκουμπρί, για παράδειγμα, και προτιμούν μικρότερα ψάρια, οστρακοειδή και οστρακοειδή, όπως μύδια, γαϊδουράγκαθο, γαρίδες ή γαρίδες.

Σε κάθε περίπτωση, η AECOSAN επιμένει στα σημαντικά διατροφικά οφέλη των ψαριών και των οστρακοειδών και στη σημασία της κατανάλωσης, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας:

“Τα ψάρια και τα οστρακοειδή αποτελούν πηγή ενέργειας και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, και συμβάλλουν στην πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών όπως το ιώδιο, το σελήνιο, το ασβέστιο και οι βιταμίνες Α και D, οι οποίες έχουν καλά εδραιωμένα οφέλη για την υγεία. Παρέχουν επίσης ωμέγα-3 μακράς αλύσου πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία αποτελούν συστατικό των διαιτητικών μοτίβων που συνδέονται με την καλή υγεία. “

“Η κατανάλωση περίπου 1-2 μερίδων ψαριών / θαλασσινών ανά εβδομάδα και μέχρι 3-4 μερίδες την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει συσχετιστεί με καλύτερα λειτουργικά αποτελέσματα της νευροαναπτυξης στα παιδιά σε σύγκριση με την απουσία κατανάλωσης”

Άλλες διεθνείς συστάσεις

Σε μια τελευταία επισκόπηση της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής (AAP), οι συστάσεις για Η εισαγωγή θαλασσινών στη διατροφή των παιδιών είναι μεταξύ έξι μηνών και του πρώτου έτους, όπως και τα περισσότερα άλλα τρόφιμα:

“Πριν από τη δημοσίευση της εν λόγω έκθεσης, το AAP συνέστησε να μην δίνονται θαλασσινά στα παιδιά πριν από το πρώτο τους έτος. Ωστόσο, τα σημερινά στοιχεία δεν δείχνουν ότι η καθυστέρηση στην εισαγωγή αλλεργικών τροφίμων, όπως τα οστρακοειδή, βοηθά σημαντικά στη μείωση της ανάπτυξης τροφικών αλλεργιών στα παιδιά “- σημείωσε ο Δρ Frank Greer, παιδίατρος και συν-συγγραφέας της έκθεσης.

Αμερικανοί παιδίατροι τονίζουν τη σημασία της τα παιδιά ενσωματώνουν θαλασσινά στη διατροφή τους, επειδή παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, καθώς και μια πηγή υγιεινών λιπών απαραίτητων για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και της όρασης. Ως εκ τούτου, συνιστούν μεταξύ μιας και δύο εβδομαδιαίες μερίδες ψαριών και οστρακοειδών, μεταβάλλοντας τα ποσά ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

Αλλά και πάλι, ο υδράργυρος είναι στο προσκήνιο και τόσο η AAP, όσο και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας (EPA) επιμένουν στη σημασία της αποφεύγεται η κατανάλωση ορισμένων ειδών στην περίπτωση εγκύων, θηλάζοντων και μικρών παιδιών. Από την άποψη αυτή, τα πιο συνιστώμενα οστρακοειδή και οστρακοειδή θα ήταν τα μύδια, τα στρείδια, οι γαρίδες, τα καβούρια και τα χτένια

Ωστόσο, αν συμβουλευτούμε τον οδηγό της Υπηρεσίας Τροφίμων και Διατροφής (του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών), οι συστάσεις εισαγωγής αυτών των τροφίμων διαφέρουν ελαφρώς, δεδομένου ότι ηή συνιστάται η ενσωμάτωση καρκινοειδών στη διατροφή των παιδιών κάτω των εννέα μηνών.

Τι γίνεται αν υπάρχουν οικογενειακές προγενέστερες τροφικές αλλεργίες;

Το Τα θαλασσινά είναι υπεύθυνα για το 8% των τροφικών αλλεργιών στη χώρα μας, και αν και από την Ισπανική Ένωση Ατόμων με Τροφές και Αλλεργίες από Λατέξ (AEPNA) εξηγούν ότι μεταξύ του παιδικού πληθυσμού η επίπτωσή του είναι χαμηλότερη από ό, τι μεταξύ των ενηλίκων, εξακολουθεί να είναι μία από τις τροφές που προκαλούν περισσότερες αλλεργίες.

Όπως εξήγησε ο Δρ Requena, αλλεργιολόγος του περιφερειακού πανεπιστημιακού νοσοκομείου της Μάλαγα και μέλος της ομάδας αλλεργιολογίας της κλινικής Alergomálaga, ένα παιδί του οποίου οι γονείς έχουν μια αλλεργική ασθένεια, θα έχει έως και 80% πιθανότητα να κληρονομήσει την προδιάθεση να υποστεί αλλεργία. Και με αυτή την έννοια, τα πιο “επικίνδυνα” τρόφιμα θα είναι εκείνα με μεγαλύτερο αλλεργικό δυναμικό.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, πριν από μερικά χρόνια υποδείχθηκε να καθυστερήσει η ενσωμάτωση ορισμένων τροφίμων, αλλά ο Δρ Requena εξήγησε ότι πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το μέτρο δεν μειώνει την εμφάνιση τροφικών αλλεργιών, σε μωρά υψηλού κινδύνου ή σε άλλα παιδιά.

Από την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας επίσης επιμένουν Μην καθυστερείτε την εισαγωγή πιθανώς αλλεργικών τροφίμων, όπως τα οστρακοειδή, καθώς αυτό θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο μελλοντικών αλλεργιών. Ενώ οι ειδικοί τονίζουν τη σημασία της προσφοράς με προσοχή και αφήνουν ένα περιθώριο τριών έως πέντε ημερών πριν προσφέρουν ένα νέο φαγητό.

Η Αμερικανική Παιδιατρική Εταιρεία μας υπενθυμίζει ότι όταν ένας από τους γονείς ή τα αδέλφια είναι αλλεργικός στα οστρακοειδή, ένα στα τέσσερα παιδιά καταλήγουν να κληρονομήσουν την ίδια αλλεργική κατάσταση, γι’αυτό συμβουλεύει ότι η εισαγωγή αυτού του τροφίμου πραγματοποιείται πάντοτε με ιατρικά κριτήρια και σύμφωνα με το ιατρικό ιστορικό του ασθενούς.

Από την πλευρά του, ο “Οδηγός για τη διατροφή από τη γέννηση σε τρία χρόνια”, που εκπόνησε το Υπουργείο Υγείας της Γαλλίας, το δείχνει δεν είναι βολικό
προσφέρετε θαλασσινά ή ψάρια πριν από το πρώτο έτος της ζωής αν υπάρχει ιστορικό τροφικών αλλεργιών στην οικογένεια του παιδιού, αλλά δεν υπάρχει καμία αναφορά στον οδηγό όταν προσφέρεται εάν δεν υπάρχει ιστορικό.

Έτσι, φαίνεται ότι η ακριβής στιγμή κατά την οποία θα αρχίσουν να συμπεριλαμβάνονται τα θαλασσινά στη διατροφή των παιδιών, είτε υπάρχει ιστορικό αλλεργιών στην οικογένεια είτε όχι, παραμένει ασαφής. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να συμβουλεύεστε πάντα τον παιδίατρο που είναι αυτός που γνωρίζει καλύτερα την υγεία του παιδιού μας και το ιατρικό ιστορικό της.